Напередодні новорічних свят фахівець з анатомії з Ланкастерського університету (Великобританія) Адам Тейлор (Adam Taylor) нагадав читачам журналу The Conversation, як влаштована травна система людини і розповів, як вона реагує на надмірну кількість їжі.
Процес травлення починається у роті, де зуби, язик і слинні залози спільно працюють над тим, щоб сформувати харчовий клубок, який по стравоходу потрапляє в шлунок. Шлунок являє собою м'язовий мішок, що знаходиться в черевній порожнині. Коли він порожній, розмір його не перевищує розмір вашого кулака. Але у нього є здатність розтягуватися і займати набагато більший обсяг. Шлунок виробляє сік, необхідний для перетравлення їжі.
Після того, як їжа пройшла через шлунок, вона потрапляє в тонкий кишечник, де перетравлення триває. Там поживні речовини через стінки кишечника всмоктуються в кров. Потім настає черга товстого кишечника. Через його стінки в кровотік з майже перевареної їжі всмоктується велика частина рідини, а тверді відходи перетворюються у фекалії.
Ми часто відчуваємо, що об'їлися, з'ївши занадто багато, через затримку сигналів, що надходять у мозок від розтягнутого кишечника. Справа в тому, що у організму є дуже складний механізм для розуміння того, чи потрібна йому їжа або її вже достатньо. Проте головними в цьому механізмі є два гормони — «гормон голоду» грелін, який синтезується в шлунку, і «гормону ситості» лептин, що виробляється клітинами жирової тканини. Грелін відповідає за підвищення апетиту, а лептин — за його зниження. Зазвичай рівень греліну підвищений перед їжею і знижується після неї, в той час як рівень лептину підвищується, сигналізуючи мозку, що ви наїлися.
Що ж відбувається, коли вам здається, що ви зараз лопнете? У їжі може бути тільки два шляхи — далі по травному тракту, або назад, і тоді вас нудить і рве. Переїдання викликає порушення травлення, шлунковий сік піднімається стравоходом, і ви відчуваєте печію. Крім того, для перетравлення величезних обсягів їжі потрібно багато енергії, тому ви відчуваєте втому, млявість і сонливість.
Чи може шлунок насправді лопнути? На жаль, так. Такі випадки, коли стінка шлунка лопається через великий об'єм їжі, дійсно зустрічалися в медичній практиці.
В цій ситуації потрібна екстрена операція.
Чи можна померти від переїдання? Так, принаймні два таких випадки описані в науковій літературі.
