Крім того, що цей смачний і соковитий овоч використовується в багатьох стравах міжнародної кухні, він відрізняється безліччю корисних якостей для нашого здоров'я і краси.
Найчастіше в природі болгарський перець буває чотирьох життєрадісних відтінків: зеленого, червоного, жовтого, помаранчевого. Серед всіх своїх побратимів червоний болгарський перець містить найбільшу кількість поживних речовин. Але й інші види можуть принести здоров'ю людині не меншу користь.
Назвемо кілька вагомих причин, щоб частіше включати цей чудовий овоч в повсякденне меню.
1. Корисний для очей
У солодкому перці міститься більше 30 різних видів каротиноїдів (включаючи альфа-каротин, бета-каротин, лікопін, лютеїн, зеаксантин і криптоксантин). Ці речовини відповідають за яскраво-червоний, жовтий і помаранчевий забарвлення у багатьох фруктах і овочах. Дослідники виявили, що каротиноїди допомагають запобігти багатьох очних захворювань, оскільки можуть поглинати всі кольори синього спектру, який шкідливий для очей.
2. Запобігає раку
Ті ж каротиноїди володіють потужними антиоксидантними ефектами і можуть запобігати деяким видам раку. Каротиноїди дезактивують вільні радикали, які вступають у реакцію з іншими молекулами в організмі. Перед покупкою болгарського перцю, переконайтеся, що він повністю зрілий. Тоді ви отримаєте овоч з максимальними антиоксидантними властивостями. Сірка, яка також є у складі перцю, ще один корисний мікроелемент, який допомагає запобігти раку.
3. Підвищує імунітет
Відомо, що в болгарському перці дуже багато вітаміну С — майже 128 міліграм в 100 грамах. Одна тарілка нарізаних скибочками свіжих перців — 157% вітаміну С від необхідної щоденної норми. Кількість цього вітаміну, який відповідає за наш імунітет і здоров'я, збільшується по мірі дозрівання овочів і робить його чудовим продуктом для здорового харчування.
4. Покращує настрій
Якщо останнім часом ви все частіше сумуєте і перебуваєте в поганому настрої, то, можливо, у вашому організмі не вистачає вітаміну B6. Але справу легко поправити: в природі В6 є у складі солодкого болгарського перцю. Цей вітамін допомагає мозку виробляти серотонін і норадреналін — хімічні речовини, які підвищують настрій.
5. Бореться з безсонням
Поганий сон — часта проблема сучасних людей в мегаполісі. Впоратися з нею допоможе знову вітамін В6, один з природних джерел якого — болгарський перець. Увімкніть цей овоч в свій щоденний раціон, і виробництво мелатоніну у вашому тілі покращиться, що дозволить вам регулювати внутрішній годинник організму.
6. Сприяє втраті ваги
Як і багато овочів, солодкий перець відрізняється низьким вмістом жирів (близько 1 грама в 100 грамах) і калорій (29 калорій в одній тарілці). Це робить перець ідеальним варіантом закуски навіть у період суворої дієти. Його можна додавати в будь-які страви, не боячись при цьому зіпсувати фігуру. А калій, якого в болгарському перці чимало, відповідає за баланс між мінералами і рідинами в організмі, сприяючи травленню і природному спалюванню зайвих калорій.
7. Знижує рівень холестерину
Хоча капсаїцину в солодкому перці не так багато, як в його гострих побратимах, цей корисний алкалоїд все-таки є в болгарському перці. І це хороша новина для тих, хто бореться з високим холестерином. Адже капсаїцин — живильна речовина, що знижує рівень поганого холестерину в крові.
8. Попереджає хвороби серця
Завдяки своїм протизапальним властивостям і клітковині болгарський перець може благотворно впливати на стан артерій і серця. Він знижує запалення в судинах. Тому регулярне вживання солодкого перцю допомагає запобігти хворобам серця і діабету.
9. Допомагає при болях
Солодкий перець добре знімає хронічні болі. Цьому сприяють капсаїцин, вітаміни С і К, що входять до складу перцю. Вони здатні зменшити набряки і захистити від остеопорозу. Жінкам, які страждають від болів під менструації, також корисно частіше є болгарський перець: вітамін В6 в його складі зменшує біль і здуття живота, а магній знижує рівень тривожності і стресу.
10. Покращує стан шкіри
Вітаміни групи В, що містяться в перці, благотворно впливають не тільки на волосся, але і на шкіру і нігті. При регулярному вживанні болгарського перцю можна помітити, як шкіра стає більш пружною, гладкою і бархатистою.
11. Допомагає при отруєнні
Влітку отруєння трапляються найчастіше. При розладах шлунка крім медикаментозних препаратів полегшити стан організму допоможе сік болгарського перцю. Він зменшує болі в животі, напади діареї і виразки шлунка.
12. Позбавляє від токсинів
Відомі способи виведення токсинів з організму – за допомогою роботи печінки і нирок. Але ще шкідливі речовини можуть виходити з тіла через потовиділення. При вживанні болгарського перцю наш організм активно позбавляється від токсинів через піт. А клітковина, якою багатий цей овоч, володіє відмінними властивостями по очищенню кишечника.
За матеріалами: kitchenmag
