"Підтримати"
Новини
Всі новини

Як правильно смажити каву вдома?

Как правильно жарить кофе дома?

Асортимент кави сьогодні — величезний. Розчинна, мелена, зерна будь-яких сортів... Але справжнім кавоманам цього мало. Вони хочуть контролювати процес від початку і до кінця. І якщо вирощувати каву самостійно практично неможливо (якщо вже не пощастило народитися плантатором у Гватемалі або Бразилії), то смажити зерна самостійно – цілком.

☺ Для обжарювання зелених кавових зерен відмінно підійде чавунна сковорода. Висипати зерна слід на холодну сковороду, і лише потім включати нагрівання. Перемішувати зерна краще дерев'яною лопаткою.

☺ На першому етапі обсмажування зерна набувають жовтуватий відтінок; по кухні попливе аромат сіна. Поступово прогріваючись, зерна почнуть більш приємно пахнути.

Читайте на Infokava.com: Готуємо каву правильно

☺Коли з них почне випаровуватися вода, вони будуть тріщати – будьте уважні і не переривайте процес. Волога і ефірні масла випаровуються дуже швидко, тому варто зменшити вогонь. Коли зерна придбають той самий «кавовий» відтінок – обжарку можна завершити.

☺Тепер каву потрібно швидко охолодити: для цього висипте їх на рівну поверхню і розрівняйте (в ідеалі зерна не повинні торкатися один одного). Для більш інтенсивного охолодження можна використати звичайний домашній вентилятор.

За матеріалами: www.miele.ru

Підписуйтесь на аккаунт InfoKava.com в Twitter, Facebook або Telegram: в одній стрічці новин - все, що варто знати про події в Україні та в світі про політику, бізнес, культуру та економіку.
Ctrl
Enter
Если вы заметили ошибку в тексте
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Также по теме
Показати ще новини