Всі новини

Нова стратегія корисного фастфуду від учених

Професор біофізики з університету Південної Данії Оле Мурітсен впевнений, що низку страв та продуктів харчування можна зробити більш корисними, якщо додати до складу морські водорості. Використання цього інгредієнта може, зокрема, вплинути на зниження числа серцево-судинних захворювань.
Новая стратегия полезного фаст-фуда от ученых

Морські водорості містять калійні солі, які не призводять до підвищеного кров'яного тиску. У них також входять антиоксиданти, протеїни, вітаміни, мінерали та інші корисні речовини. Висушені морські водорості довго зберігаються, не втрачаючи своїх властивостей. Їх можна додавати в їжу у вигляді порошку або гранул і використовувати як замінник солі.

Професор Мурітсен і його колеги вважають, що додавання морських водоростей у фастфуд-продукти може зробити цю їжу більш корисною і навіть поліпшити смак.

Нова стратегія корисного фастфуду від учених

Вони впевнені, що сухими водоростями можна замінювати частину борошна в тісті для піци, хліба, снеків і так далі. Дослідження датських вчених показало, що хліб з вмістом морських водоростей на рівні 4% не погіршує смакових якостей продукту.

"Ми знаємо, що багатьом людям важко провести межу між здоровою і нездоровою їжею. Додавши морські водорості до оброблених харчових продуктів, можна зробити їх більш корисними. У ряді випадків ми також отримаємо більш смачну їжу, а ще це може допомогти знизити ризик серцево-судинних захворювань", - вважають данські дослідники

Матеріал :НВ
Якщо ви помітили помилку в тексті, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter
Також по темі
Країна озброєна: СБУ вилучила вогнестріл, вибухівку та боєприпаси
Коронавірус: страшна сила статистики і графіків
Пандемія: головні новини ранку 16 березня
Коронавірус наступає на людство: як убезпечити себе від зараження
Українці вважають мову важливим атрибутом незалежності
Краще за тиждень
Мультимедіа
ДБР завершило розслідування і назвало «справжні причини і умови» анексії Криму
Побит 26-річний рекорд Сергія Бубки: швед Дюплантіс взяв висоту 6,15 метра
Индекс людського капіталу України - 10 років без змін
Аніматори 19 країн зняли потужний фільм про протести в Білорусі
Як Єрмак у Берлін злітав і до чого там договорилися