Щоб урожай зернових культур продати якомога дорожче, він повинен відповідати певним критеріям, наприклад, бути сухим і чистим. Тому необхідно визначати рівень вологи в зерні. Для визначення вологості використовуються стаціонарні вологоміри, а також портативні.
Вимірювання вологості зерна
Вимірювання цього показника для твердого та сипучого сировини застосовують особливі методи, які ділять на дві категорії:
- Прямі. Кількість вологи в матеріалі визначається безпосередньо за допомогою його поділу на воду і суху речовину. Сюди відносять такі способи: висушування, дистиляційні, екстракційні і хімічні;
- Непрямі. Наявність вологи визначається в результаті вимірювання будь-якої фізичної величини, числове значення якої пов'язане з кількістю води в зерні.
Як відбувається процес вимірювання вологи
Визначення кількості вологи в зернових культурах може відбуватися двома способами: з попередніми підсушуванням і без нього Другий метод використовують для зерна, вологість якого не перевищує 17%. Попередню вологість визначають на електровологоміра. У зв'язку з тим, що похибка отриманих значень велика, для визначення вологи в урожаї зернових використовують гравіметричний метод. Він передбачає:
- Вивчення державних стандартів з визначенням вологості борошна, крупи, висівок.
- Зерно масою 20 г розмолоти на лабораторному млині ЛЗМ протягом 30 с. Подрібнене зерно (шрот) помістити в банку з притертою пробкою і перемішати.
- З різних місць проби відібрати дві навішення вагою 5 + 0,01 г і помістити в два заздалегідь зважених бюкса.
- Відкриті бюкси помістити в сушильну шафу, нагріту до 140 С. Потім контактний термометр включають на температуру 130 ° С на 40 хв.
- Бюкси вийняти за допомогою спеціальних щипців із сушильної шафи і поставити в ексикатор для охолодження на 20 хв.
- З двох паралельних визначень взяти середнє арифметичне і висловити з точністю до 0,1%. Якщо різниця між двома паралельними визначеннями перевищує 0,2%, то проводять повторний аналіз. Вологість зерна визначають у відсотках. Результати аналізу треба оформити в таблиці.
Попереднє підсушування застосовують до зерна, вологість якого перевищує 17%. Алгоритм наступний:
- На вагах зважить 20 г зерна, помістити його в сітчасту бюксу діаметром 8-10 см і підсушити в сушильній шафі при температурі 105 ° С 7-12 хвилин.
- Бюкси охолодити протягом 5 хвилин в ексикаторі і зважити. Після зважування зерно подрібнити на лабораторному млині ЛЗМ 30 секунд; виділити навішування і збезводнити.
- Вологість зерна (W) у відсотках визначити за формулою:
W = 100 - (mз - m4) * (ml - m2)
де ml і m2 - вага навесок розмеленого матеріалу до і після висушування, г;
mз і m4 - вага навесок цілого сировини до і після висушування, г.
- Отримані результати занести в таблицю.
На що звернути увагу при вимірюванні вологість зерна
При вимірюванні вологості необхідно правильно вибрати аналізатор для вимірювання цього показника. При виборі аналізатора треба уточнити про таких параметрах:
- діапазон виміру - оптимальні значення 5-35%, тому що загальноприйнятою нормою можна вважати 14;
- похибка - як і датчик будь-якого типу, вимірювач вологості може функціонувати з похибкою. Чим вона менша, тим, відповідно, краще, але таке обладнання коштує дорожче. Нормальне значення похибки становить 1% ..
