Новости
Все новости

Самый дорогой деликатес в мире - икра улитки - производится на Днепропетровщине

19:59, 10 янв 2019
3 380

В маленьком селе на Днепропетровщине производят икру улитки, за 100 граммов которой можно получить от $150. Маленькая 30-грамова баночка стоит 1200 грн, за рубежом — минимум вдвое дороже. Почти все, изготовленное в Украине, раскупают гурманы из Европы и США, сообщает ТСН.

В теплой и влажной комнате в сельском доме содержатся производители деликатеса — более 3 тысяч улиток. Они откладывают яйца в горшок со специальным грунтом. Одна кладка — около 100 икринок ли 4 грамма.

«От рыбьей икры, икра улитки отличается из-за улиточного белка — муцина. Икра богата коллагеном. Применяется для украшения различных блюд — салатов, супов. В Украине ее потребляют традиционно на бутерброде — она очень вкусная с черным хлебом и маслом», — рассказывает заместитель председателя ассоциации «Улитка Украина» Дмитрий Недвига.

Перерыв в сборе икры будут делать в феврале. Тогда все яйца улиток осторожно перенесут в инкубатор, чтобы уже в марте появились крошечные малыши.


Источник: http://agroportal.ua







Ctrl
Enter
Если вы заметили ошибку в тексте
Выделите её и нажмите Ctrl+Enter
Также по теме