Дієтологи встановили, що повторно розігріта їжа не тільки втрачає первісну поживну цінність, але й набуває небезпечні для здоров'я властивості.
Учені визначили, що при повторній термічній обробці овочевих, м'ясних страв, грибів, картоплі і яєць їжа втрачає велику частину легкозасвоюваних білків. Як відомо, багаті вітамінами овочі втрачають деяку їх частину, під час приготування. Повторне нагрівання овочевих страв майже повністю позбавляє їх корисних компонентів.
М'ясо належить до розряду важко перетравлюваної їжі і є цінним джерелом білка. Повторне нагрівання м'яса і грибів перетворює поживні страви небезпечні для здоров'я. Травна система людини змушена тривало переробляти їжу, яка втратила важливі компоненти.
Найбільш небезпечна звичка підігрівати раніше приготовлені картоплю і яйця, які цінні багатим кількістю мікроелементів. Повторна термічна обробка практично повністю руйнує мікроелементи, збільшуючи частку токсинів. Також виглядає ситуація і з крохмалем, що міститься в картоплі, який розпадається під час нагрівання.
За матеріалами: panno4ka.net
