Медики називають авітамінозом тривалий недолік вітамінів в організмі. З точки зору обивателів, це не так страшно, але насправді загрожує небезпечними наслідками, що представляють загрозу для життєдіяльності.
Вітаміни являють собою групу різноманітних за своєю хімічною природою органічних речовин, необхідних людині в мінімальних кількостях. Але їх відсутність унеможливлює нормальну роботу всіх систем організму.
1. Роль вітамінів в організмі людини
Вітаміни здійснюють регуляцію багатьох фізіологічних процесів, нормалізують метаболічні реакції і з різних сторін впливають на всю систему життєзабезпечення. Без них неможливе клітинне дихання і харчування, ріст і розвиток, рух. Порушується диференціювання клітин в органах і тканинах.
Крім цього, вітаміни здатні регулювати опір організму інфекційним захворюванням та негативним проявам природного оточення. Розвиток авітамінозів починається через часткову або абсолютну відсутність тих чи інших вітамінів в організмі.
2. Причини авітамінозу
Причини, за якими з'являється авітаміноз, різні. Основна — незбалансований раціон з великою кількістю рафінованих продуктів і відсутністю в харчуванні людини свіжої зелені, овочів, фруктів і ягід. Інші обумовлені порушеннями шлунково-кишкових шляхах і обмінних процесах. Найчастіше відбувається збій в кишечнику при всмоктуванні ворсинками маси, нерідко порушений клітинний транспорт мінералів і неорганічних речовин до тканин і перетворення їх в біологічно активну форму.
3. Симптоми авітамінозу
Щоб виявити характер авітамінозу і призначити адекватне лікування, необхідна допомога фахівців. Після холодної зими з настанням першого тепла авітаміноз і недолік мінералів проявляється практично у всіх людей. Основні ознаки помітні відразу. Шкірні покриви зневоднюються, стають сухими аж до злущення епітеліальних частинок. Докучають напасті у вигляді вугрової висипки, ячменей і фурункулів, розтріскування губ, кровоточивості ясен. Страждають похідні епітелію: нігтьові пластини розшаровуються, а волосся тьмяніє і активно випадають.
Знижується імунний захист, організм атакують простудні захворювання. Наявності дратівливість і швидка стомлюваність. Людина виснажена, її постійно хилить в сон. Не може сконцентруватися, стає забудькуватою. При відсутності лікування порушується робота зорового аналізатора, знижується гострота сутінкового зору.
4. Заходи боротьби з авітамінозом
Найбільш простою і відмінно діючою методикою боротьби з авітамінозом є налагодження повноцінного збалансованого харчування. На протязі всього року, особливо взимку-навесні, необхідно «прописати» в щоденному меню всілякі зеленні культури, овочі, горіхи, фрукти, свіжі соки в незмінному вигляді. При обмежених фінансових можливостях екзотичні рослинні продукти можна замінити недорогими аналогами. «Живих» вітамінів в повсякденних місцевих овочах і фруктах більш ніж достатньо.
Сформувалася хибна думка, що тропічні фрукти — чемпіони по запасу активних біологічних речовин. Але мало хто знає, що звичайна зелень з грядки — щавель, кріп або петрушка — не залишить бананам та іншій екзотиці ні найменшого шансу на перемогу, набагато перевершуючи їх по корисним властивостям. Так що у весняний і літній час варто обов'язково взяти цю зелень на замітку. А банани можна їсти і взимку.
5. Фармацевтика в боротьбі з авітамінозом
Фармацевтична промисловість з метою профілактики авітамінозу налагодила виробництво вітамінних комплексів. В інструкції по застосуванню рекомендовані триразові прийоми за добу, так як більшість з цих речовин не здатний накопичуватися в організмі і витрачатися по мірі потреби (виняток — вітаміни А, Д, Е, К).
При ранковому прийомі препаратів організмом засвоюється тільки необхідна для даного тимчасового інтервалу дозування, а решта що складаються виводяться з організму видільною системою. У денний і вечірній час необхідність отримувати біологічно активні речовини, як і раніше, залишається актуальною.
При прийомі вітамінів треба враховувати, що їх класифікують на водо-і жиророзчинні. Вітаміни С, К і Р відносять до першої групи, тоді як А, D, Е, К засвоюються тільки в присутності жирів. При приготуванні страв важливо дотримуватися умови, щоб рівномірно збалансувати їх зміст, максимально зберігши водорозчинні та забезпечити засвоювання жиророзчинних.
«Вітамінки» (таблетки, капсули або мікстури) — мають синтетичні природу. Часто вони втягуються в обмінні процеси організму набагато довше, їх засвоєння може бути сповільнений в порівнянні з «живими» вітамінами у складі овочів і фруктів. Необхідно регулярно вживати вітаміни у складі свіжої рослинної їжі. Але щодо прийому вітамінів синтетичного типу рада неприпустима! Безконтрольний прийом синтетичних вітамінів вкрай шкідливий і може призвести до гипервітаминозу.
