Чим годувати сім'ю в сезон застуд: список корисних продуктів

Настала осінь — пора застуд. Ось уже голова стає важкою, чоловік чхає, а у дітей дере в горлі... Ну вже ні, хворіти ми не буде! Давайте допоможемо своєму організму в боротьбі з інфекцією, а для цього включимо в меню своєї родини продукти, які зміцнюють імунітет.

Ми підготували список найкорисніших продуктів, які обов'язково потрібно їсти в сезон простудних захворювань. Додайте хоча б за два-три ці продукти в раціон щодня — і вашому організму буде набагато легше протистояти інфекцій і вірусів. А враховуючи, що список досить великий, ви ще й різноманітите свій раціон, що теж дуже корисно для здоров'я.



Цибуля. В цибулі є фітонциди, які вбивають бактерії і сприяють підвищенню імунітету. Ці речовини настільки сильні, що навіть зупиняють ріст ракових клітин. У холодну погоду цибулю потрібно вживати як в цілях профілактики застуди, так і при перших її ознаках. Для профілактики застуди їжте цибулю в свіжому вигляді, а вже якщо підхопили нежить, розріжте цибулину і вдихайте її аромат: ніс відразу прочистится. Хворому горлу допоможуть цибульні інгаляції: залийте нарізану цибулю киплячою водою і подихайте парою.

Часник. Дві сполуки, присутні в часнику, інулін і алліцин, успішно усувають різні види бактерій: стафілококи, стрептококи і сальмонели. Крім того, часник пригнічує дію збудників туберкульозу, дифтерії, тифу і самих різних кишкових паразитів. Під час епідемії грипу щодня з'їдайте щонайменше один зубчик часнику, а також кладіть порізаний часник в узголів'я ліжка.

Гриби-гливи. В цих грибах містяться полісахариди, які гальмують поділ пухлинних клітин і підвищують активність клітин вилочкової залози, які і відповідають в нашому тілі за імунну систему. Лікувальні властивості грибів дуже великі і повністю не вивчені. Крім того, гриби — це єдине рослинне джерело вітаміну D, що протистоїть вірусів грипу. Гливи можна варити або смажити, від цього вони не стануть менш корисними. Перед приготуванням гриби потрібно почистити і промити. Варити в підсоленій воді 15-20 хвилин, смажити 5-10 хвилин.

Імбир. В ньому багато вітаміну С, ретинолу та вітамінів групи В. За бактерицидним ефектом імбир схожий з часником, але його аромат приємний. Для профілактики грипу приготувати чай з імбиром: на 1 склянку води — 1 ч. л. натертого імбиру, сік половини лимона, 1 ч. л. меду. Залийте гарячою водою, але не окропом! Залиште на пару хвилин для заварювання, потім пийте. Можна також додати інші цитрусові, яблука, улюблене варення.



Лимон. В цих цитрусових дуже багато вітаміну, від якого залежать наша стресостійкість та імунітет. Достатньо половини лимона на день, щоб отримати необхідну порцію цього вітаміну. Але тільки не кладіть його в гарячий чай: при нагріванні аскорбінова кислота руйнується. Їжте лимон вприкуску з чаєм. Вичавлюйте з нього сік і пийте, змішавши з водою в пропорції 1:2 або 1:3. У холодну пору року двічі в день приймайте по 1 ст. л. лимонно-медової суміші: пропустіть лимон через м'ясорубку або подрібніть в блендері і змішайте з медом.

Яблука. Ці фрукти регулюють бактеріальну флору кишечника, де якраз зосереджений імунний захист організму. Ось чому яблука рекомендується давати при застуді, грипі, втомі, анемії, після хвороби. Важливо, що при правильному зберіганні вони зберігають свої корисні властивості всю зиму. Лікарі радять з'їдати 2-4 яблука в день або випивати 2-3 склянки натурального яблучного соку. Однак не слід цього робити під час основних прийомів їжі, наприклад за обідом. Краще влаштовувати з них перекус або їсти за півгодини до їжі, щоб стимулювати апетит.

Апельсин. Він не тільки підвищує імунітет, але за рахунок високо вмісту вітамінів С, А, В, РР покращує настрій, допомагає справитися з сезонними депресіями. Цей фрукт має також протизапальну і протимікробними властивостями, сприяє загоєнню ран. У холодну пору року з'їдайте по апельсину в день, і ви знизите ризик застуди в 1,5 рази! Якщо у вас немає проблем зі шлунком (гастрит, виразка, підвищена кислотність шлункового соку), випивайте склянку апельсинового соку, розведеного на третину водою, на сніданок або полуденок.

Шипшина. Аскорбінової кислоти в цих плодах навіть більше, ніж у цитрусових, а в поєднанні з вітаміном Р вона засвоюється ще краще! Завдяки такому тандему плоди шипшини підвищують стійкість організму до інфекцій, а також сприяють зменшенню проникності і ламкості судин. Корисні властивості шипшини дуже великі. Щоб приготувати настій шипшини, жменю сухих плодів промийте, висипте в термос і залийте на ніч окропом. На наступний ранок у ваше розпорядження чудовий напій, який можна пити протягом всього дня. Для смаку можна доповнити напій медом.

Мигдаль. Ці горішки багаті незамінними жирними кислотами омега-3 і вітаміни групи В. Це допомагає зміцнити імунну систему і впоратися зі стресами. Але важливо, щоб мигдаль був несмаженим: при термічній обробці частина корисних властивостей втрачається. Пропустіть через м'ясорубку 1/2 склянки мигдалю, 1 склянка волоських горіхів, 1/2 склянки родзинок, 2 лимони з шкіркою. Залийте масу склянкою меду, перемішайте і залиште в темному місці на 1-2 дні. Під час епідемії грипу приймайте по 1-2 ст. л. тричі на день після їди.

Мед. При застуді він допомагає швидше одужати. А якщо з'їдати щодня по ложці цієї солодощі, будете менше хворіти. Адже в меді більше 300 корисних речовин! Він володіє імуностимулюючими, протизапальними та антистресовими властивостями. Правда, це сильний алерген. Якщо алергії у вас немає, приймайте натуральний мед вранці і перед сном по 1 ст. л. за один раз. Додавайте його в чай або каву замість цукру. Корисне поєднання для ослаблених і виснажених людей — мед з волоськими горіхами, кешью і сухофрукти (курага, родзинки і чорнослив).



Редька. Цей коренеплід нерідко називають природним антибіотиком. І це невипадково: він володіє протимікробними, бактерицидними властивостями, що допомагає організму впоратися з бактеріями і вірусами. Крім того, редька сприяє посиленню апетиту і покращує травлення, що також зміцнює імунну систему. Якщо ви застудилися і кашляєте, приготуйте собі ліки з редьки. Візьміть плід побільше, зробіть в ньому лунку і заповніть її медом або цукром. Через якийсь час лунка заповниться соком редьки. Дайте йому настоятися 4-6 годин. Приймайте цей сік по 1 ст. л. кілька разів в день.

Квашена капуста. Мабуть, це один із самих недорогих джерел вітаміну С. Крім того, під час закваски в каструлі утворюються пробіотики, що позитивно впливають на роботу кишечника — штаб-квартири нашого імунітету. Для профілактики застуди досить з'їдати в день по 2 ст. л. квашеної капусти. Але важливо, щоб вона була саме квашена, а не маринована, тобто в розсолі не утримувався б оцет. До речі, в капусті, квашеної качанами, в 1,5-2 рази більше вітамінів, ніж у шаткованої.

Морква. Всім відомо, що моркву треба їсти для поліпшення зору: бета-каротин, що міститься в ній, корисний для очей. Але мало хто знає, що цей коренеплід підвищує опірність організму до вірусів, допомагає при анемії або загальній слабкості, а у вареному вигляді рятує від діареї. Морква — відмінні ліки від ангіни та інших хвороб горла. Для того щоб позбутися від неприємних відчуттів у горлі, необхідно змішати морквяний сік з медом і приймати по 1 ст. л. 4 рази на день. При бронхіті і трахеїті можна приймати свіжовичавлений сік моркви з молоком, змішані в рівних частках.

Брокколі. Це потужний імуностимулюючий продукт. У ньому містяться цинк, селен, вітаміни А, С і D, які допомагають боротися з інфекцією. Крім цього, харчові волокна брокколі виводять з організму шкідливі бактерії і токсини, що сприяє зміцненню імунітету. Лікарі особливо рекомендують їсти цю капусту в періоди активації вірусу герпесу, коли вискакує застуда на губах. Броколі можна подавати до столу відвареної, приготованої на пару, що швидко обсмаженої. Дуже смачно підсмажити її з цибулею, а в кінці додати жменьку кунжуту, подавати зі сметаною. Молоду свіжу брокколі можна використовувати в сирому вигляді в складі салатів або гарнірів.

Зелень петрушки. Завдяки вмісту майже всіх вітамінів, кальцію, калію, заліза і фосфору петрушка добре допомагає при застуді та грипі. Досить з'їдати 2 ст. л. подрібненої зелені щодня, щоб підвищити імунітет і захиститися від інфекцій. Готуючи суп, рагу або овочеве пюре не забувайте додавати в нього трохи нарізаних листя. Але кладіть зелень у вже готове і зняте з вогню блюдо, інакше при кипінні всі корисні речовини руйнуються. А краще всього їсти зелень у сирому вигляді, додаючи в салати.

Буряк. Буряк — це хороша профілактика анемії, вона має протизапальну дію і покращує роботу нервової системи. Варений буряк є гарним стравою під час хвороби: вона добре засвоюється, не заподіює дискомфорту при ковтанні, якщо болить горло. Відваріть буряк, очистіть, додайте дрібно нарізаний часник, жменя волоських горішків. Заправте рослинним маслом. Їжте частіше такий салат — і внутрішні сили не залишать вас. А ще хороша сира буряк: натріть її і їжте по 1 ст. л. з медом — дуже корисна при недокрів'ї.



Брусниця. Наші предки називали її ягодою безсмертя і складали про неї легенди. Але цілющі не тільки ягоди, а й листя брусниці. Настій з них має бактерицидну та протизапальну дію, а також допомагає протистояти інфекціям. Купити сушене листя брусниці можна в аптеці. Щоб поліпшити своє самопочуття при застуді і підвищити імунітет, приготуйте настій з листя брусниці. Візьміть 2 ст. л. сушених листя, помістіть їх в каструлю і залийте 3 склянками окропу, настоюйте протягом години. Після чого нагрійте чай, але не кип'ятіть, і пийте по 1/2 склянки після їжі.

Журавлина. Наявність у складі цієї чудової ягоди вітаміну С перетворює її в ефективну зброю проти застуди. Крім того, журавлина допомагає нормалізувати процеси обміну речовин, що виражається в поліпшенні загального стану організму і помітне зміцнення імунітету. Ягоди журавлини помийте, обсушити на серветці і пропустіть через м'ясорубку з дрібною решіткою або подрібніть в блендері до стану пюреподібної маси. З'єднайте з медом з розрахунку 1:1. В осінньо-зимовий період, коли організму не вистачає вітамінів, приймайте по 1 ст. л. кожен день.

Обліпиха. Завдяки високому вмісту вітамінів А, С, Е, Р, К, групи В, обліпиха рекомендується при їх хронічному недоліку. Ця ягода здатна радикальним способом підвищити імунітет, є прекрасним засобом від застуди і кашлю, допомагає при лікуванні верхніх дихальних шляхів. Для приготування двох склянок обліпихової чаю вам знадобиться 100 г ягід, 2 ст. л. кориці, а також мед і аніс за смаком. Обліпиху потрібно стовкти в ступці або подрібнити в блендері, додати інші інгредієнти і залити окропом. Через 5-7 хвилин ароматний підбадьорливий напій готовий.

polsov.com