Розвінчуємо міфи про правильне харчування: продукти харчування, які не варто їсти, якщо худнеш

Хоч дієтологи і запевняють, що якщо дуже хочеться, можна з'їсти що завгодно (ну добре, майже все... і в міру), все ж деякі продукти тільки гальмують процес схуднення. Від чого варто відмовитися зовсім, ну або хоча б урізати споживання до мінімуму?



Коли ви їсте крекери, сухі пластівці, хліб або рисові хлібці всухом'ятку, організм переробляє їх на цукор, який потім відправляється прямо в кров. У відповідь на такий «цукровий шок» виробляються екстра дози інсуліну, покликані допомогти організму абсорбувати все це як можна швидше. Проблема в тому, що після цієї розмови, відбувається гіпоглікемія, тобто рівень цукру в крові сильно знижується, а ви відчуваєте голод (незважаючи на тільки що умяту упаковку крекерів). Таке ось замкнене коло. Але це не означає, що прості вуглеводи потрібно повністю виключити з меню.

– пояснює нью-йоркський дієтолог Рейчел Харвест.

А фахівець з харчування доктор Чарлі Селтзер дозволяє своїм пацієнтам в день пару хлібців, але тільки за умови, що вони з'їдять їх в прикуску з обідом, в якому містяться і жири, і білки. Так що в наступний раз вибирайте корисні перекуси, поєднуючи шматочок хліба з горіховою пастою або цільнозернові крекери з нежирним сиром.



Щоб свіжі інгредієнти як можна довше зберігалися, виробники перед заморожуванням додають в них натрій. А цей натуральний консервант затримує воду в організмі, викликаючи набряки. Так що про легкістьбговорити тут не доводиться.

, – пояснює Рейчел Харвест.



Так-так, клітковина-дуже корисна – вона розбухає в шлунку, забезпечуючи відчуття ситості, а також абсорбує токсини і зайві жири. Але зовсім необов'язково всю денну норму клітковини (близько 25 грам) отримувати з одного батончика.

.

Так що протягом дня за будь-якої можливості хрустість овочами і фруктами, які багаті клітковиною від природи.



Нещодавно американські вчені з'ясували, що ми з'їдаємо на 30% більше їжі, якщо в ній мало жирів. І проблема не тільки в переїданні (яке, звичайно ж, призведе до зайвих сантиметрів). Виявляється, коли виробники «очищають» продукт від жиру, вони тим самим роблять його несмачним, що компенсують за рахунок великої кількості цукру.



Щоб отримати склянку соку, вам знадобиться близько п'яти апельсинів. А щоб наїстися – всього лише пара плодів. Секрет у тому, що клітковина міститься тільки в необроблених фруктах. Таким чином, фруктовий сік і від голоду не позбавить, і зайвих сантиметрів додасть.

, – говорить Рейчел Харвест.

А, за словами дієтолога Меліси Ріфкін, «фруктоза (натуральний фруктовий цукор), яка робить соки такими смачними і солодкими, вводить організм в оману, притупляючи почуття насичення». Тому однією склянкою обійтися буде складно. А сильне захоплення соками взагалі може призвести до діабету.



Прощай дієтична газована вода та інші солодкі напої (на зразок чаю і соди), які містичним чином містять нуль калорій.

– вигукує доктор Селтзер.

Такі напої замініть водою – в неї можна додати лимон. Ну, або обирайте газовану воду без добавок: хоч вона і некалорийна, але рятує від почуття голоду, плюс містить мінерали та інші корисні речовини.



Чим більше їжі в упаковці, тим складніше зупинитися. Навіть вчені це довели: коли людина розуміє, що їжі ще залишилося багато, вона підсвідомо дозволяє собі ще кілька порцій, і в середньому з'їдає майже на половину більше. Вихід такий: дозуйте порцію і ніколи не їжте «снеки» прямо з пакета.



Нехай вас не вводять в оману низькокалорійні коктейлі: алкоголь і схуднення – несумісні. Адже в них містяться лише порожні калорії, нездатні наситити шлунок. Плюс вони не приносять жодної користі організму, крім як послаблюють силу волі (так-так, саме тому, будучи п'яним, ви поглинаєте піцу, а не салат).

– рекомендує лікар Каролін Седеркист.

За матеріалами: elle