Кримські винороби перестали випускати кріплені вина через дорогу ліцензію та відсутність попиту.
Про це повідомляє Infokava.com з посиланням на podpricelom.com.ua
Цього літа в Криму неможливо купити недорогі кріплені вина-портвейни, херес і мадеру). У продажу залишилися тільки вина "Масандри", ціна на які стартує від 600 рублів (234 грн по курсу НБУ – ред.) за звичайний портвейн (виключаючи "Алушту").
За інформацією директора компанії "Сатера", яка раніше займалася виробництвом кріплених вин, виробляти таке вино малим і середнім підприємствам у Росії просто невигідно.
“В Росії для кожного виду діяльності потрібна окрема ліцензія, і якщо для ігристого це близько 800 тисяч рублів на рік, а для фермерів і того менше, то для кріпленого — 9,5 млн рублів. Для "Масандри" це споконвічно-історичне виробництво, вони змушені отримувати ліцензію, тому що деякі вина у них по 4 роки зберігаються в бочках: закладалися вони при одній державі, а продаватимуться за одним, без ліцензії тут ніяк. Ми ж навіть не збиралися купувати ліцензію"
, – розповідає директор. За словами Самсонова, частка продажів кріплених вин на російському ринку складає всього 4%.
Крім низького попиту і високої вартості ліцензії, російська технологія виробництва кріплених вин суттєво відрізняється від української.
“Вино — це продукт бродіння виноградного соку, і в Росії ми повинні робити кріплення виноградним спиртом, а не зерновим, інакше це буде не вино, а винний напій. При Україні такого не було. Тепер для перекурки вина в спирт і його зберігання потрібно особливе устаткування, і сам процес виходить дорожче"
, – пояснює винороб.
