Лікар-гастроентеролог Мирослава Опришко стверджує, що навіть самі нешкідливі і корисні продукти при температурі вище +20 можуть стати смертельно небезпечними і яскравий тому приклад – помідори.
З приходом літа більшість з нас з острахом починають ставитися до вуличної їжі і готових страв з супермаркету, але варто також пам'ятати, що джерелом отруєння нерідко стають абсолютно безпечні, як нам здавалося, овочі і фрукти.
"Влітку вкрай небезпечно брати з собою на пікнік сирі томати, якщо звичайно ви не збираєтеся використати їх відразу по приїзду на природу. Це пов'язано з самою текстурою овоча і з тим, що бактерії в ці плоди дуже легко проникають через ушкоджену шкіру, а це у тому числі сальмонели та віруси, які можуть стати причиною серйозних літніх отруєнь. Тому вкрай важливо, купуючи помідори, вибирати плоди з непошкодженою шкіркою, а якщо вони переспели і тріснули – томати обов'язково потрібно вживати виключно у складі готових (варених, тушкованих або смажених) страв", -
радить фахівець.При цьому фахівець наголошує, що під час спеки небезпечно брати з собою на пляж або в ліс практично будь-які овочі, фрукти і ягоди з м'якою текстурою. Адже, приміром, черешня всього через 3-4 години може покритися грибкових нальотом, а слива, якщо була хоч трохи здавлений – буде містити в собі небезпечні бактерії.
За матеріалами from-ua
