Фініки — містять всі необхідні речовини для людини. Так, харчуючись тільки фініками і водою можна прожити кілька років.
Корисні властивості фініка
Фініки містять 60-65 % вуглеводів - найвищий відсоток у порівнянні з іншими фруктами, також присутні мідь, залізо, магній, цинк, марганець, калій, кальцій, фосфор, натрій, алюміній, кадмій, кобальт, сірка, бор, протеїн, олія; 23 види різних амінокислот, які відсутні в більшості інших фруктів.
Вітаміни А, А1, С, В1, В2, В6, ніацин, рибофламин, а також пантотенова кислота, які сприяють засвоюваності вуглеводів, регулюють рівень глюкози в крові і вміст жирних кислот.
Пектин, харчові волокна, які знижують ризик деяких ракових захворювань. Фтор, що захищає зуби від карієсу. Селен, знижує ризик ракових захворювань, укріплює імунну систему і знижує ризик серцевих захворювань.
Як і більшість рослинної їжі, фініки не містять холестерину.
У зв'язку з тим, що фініки низькокалорійні і містять величезну кількість корисних речовин, їх рекомендують вживати замість солодощів для всіх, хто дотримується дієти, або просто намагається підтримувати свою вагу в нормі.
Вони широко використовувалися для боротьби з різними онкологічними захворюваннями, туберкульозом, пухлинами, інфекційними та іншими хворобами.
Вважається, що сушені фініки сприятливо впливають на мозок, збільшуючи його продуктивність на 20% і більше.
Зі стародавніх часів фініки були відомі своїми цілющими властивостями.
Вважалося, що плоди фінікових пальм дають силу, витривалість, збільшують тривалість життя, посилюють чоловічу статеву потенцію, зміцнюють серце, печінка і нирки, сприяють розвитку в кишечнику корисних бактерій, підтримують кислотний баланс організму і живлять кров, сприяють розвитку кореневих закінчень мозку, посилюють здатність організму протистояти різним інфекціям, у тому числі вірусним.
Фініки корисні також при анемії та гіпертонії, для грудей і легенів, заспокоюють кашель і сприяють виведенню мокротиння, надзвичайно корисні для мозкової діяльності. Харчові волокна, що містяться в фініках, знижують ризик ракових захворювань.
З-за високого вмісту калію лікарі рекомендують вживати фініки при серцево-судинних захворюваннях. Фініки стимулюють діяльність серця, служать тонізуючим і зміцнюючим засобом, відновлюють сили після тривалої хвороби.
Допомагають фініки при паралічі лицьового нерва, при перевтомі і фізичної втоми, при цукровому діабеті.
Відвар фініків з рисом допомагає при дистрофії. Особливо корисні фініки жінкам при вагітності, під час пологів і при годуванні дитини. Вони полегшують пологи, сприяють початку вироблення жіночим організмом молока.
Фрукти дуже поживні, чудово вгамовують голод і насичують організм корисними речовинами. Десять фініків здатні задовольнити добову потребу людини у міді, магнії і сірці, а також вони містять половину необхідного заліза і четверту частину кальцію.
Ще в фініках близько шістдесяти відсотків цукру, що набагато перевищує його кількість в інших фруктах. Що найважливіше – це в основному фруктоза і глюкоза, які повністю безпечні для організму і роблять фініки схоже меду.
За своїми поживними, дієтичним і лікувальним властивостям фініки прирівнюються до злакам. Вони корисні дорослим, дітям, вагітним жінкам.
Свіжі фініки додають в багато страви – фруктові салати, здобні булочки, домашнє печиво, пироги і торти.
З фініків виробляють фініковий мед, цукор, алкогольний фініковий сік, з серцевини дерева – пальмову борошно. Свіжі фініки добре зберігаються в холодильнику.
Араби з фініків роблять пасту, яку можна зберігати цілий рік. Використовуються плоди фініків також для приготування компотів, мюслі, киселю і всіляких кондитерських виробів, є чудовим десертом.
Фініки дуже корисні для травлення, вони виробляють очищаючу дію на травну систему.
Небезпечні властивості фініка
Варто з обережністю ставитися до финикам людям, страждаючим алергічними захворюваннями. Також виключити фініки з раціону треба хворим на діабет, оскільки у цих фруктів високий глікемічний індекс, який вказує на потенційний вплив продукту на рівень цукру.
Це означає, що вживання фініків може викликати різке збільшення цукру в крові.
З обережністю радять вживати цей фрукт і тим, хто страждає на виразку і деякими захворюваннями кишечника. Повністю відмовлятися від фініків, мабуть, не треба. Просто треба обмежити їх кількість, а попередньо порадившись з лікарем.
Також шкідливі фініки і організму з непереносимістю фруктози, так як в кожній чашці цих плодів міститься 29 г цього моносахариду. Непереносимість фруктози означає, що організм не може належним чином її перетравлювати, а значить, після вживання фініків можуть з'являтися гази, діарея, здуття живота.
Ще один нюанс, про який варто пам'ятати – це брудні або неякісні фрукти. Під час купівлі, перевірте, чи немає на плодах цвілі. А перед вживанням промийте фініки гарячою водою. У такому разі цей фрукт принесе вам багато корисного.
Пам'ятайте, що якщо ви купуєте готові сушені фініки, вони можуть бути оброблені діоксидом сірки або ж сірчистим газом. Це токсичні сполуки, за допомогою яких обробляються сухофрукти. Завдяки цьому вони довго не псуються і зберігають колір. Потрапляючи в наш організм, ці речовини можуть подразнювати слизові травної трубки, що призводить до різних запалень, а при тривалому вживанні – до виразки.
Також важливо знати, скільки цього фрукта можна з'їдати в день. Людині з звичайним ритмом життя не радять з'їдати більше 10-ти фініків, а для тих, чия робота пов'язана з важкою працею та спортсменів кількість фініків можна збільшити до 20-25.
Як і у випадку з іншими продуктами, не рекомендується зловживання фініками. Так, воно може викликати сильний головний біль. До того ж велике вживання цих сухофруктів згубно позначається на стані зубів. Оскільки ці фрукти дуже солодкі, то вони можуть викликати карієс. Тому стоматологи радять запивати фініки теплим чаєм без додавання цукру або теплою водою, якщо немає можливості після прийняття їжі почистити зуби.
Крім усього іншого, варто відзначити, що фініки досить довго перетравлюються, тому їх не радять вживати за 1,5-2 години до відходу до сну.
Фінік можна виростити з кісточки на своєму підвіконні:
За матеріалами Страви Плюс
