Консервовані овочі та фрукти можуть бути корисні. Однак при цьому такі люди можуть споживати більшу кількість калорій і цукру.Як встановили дослідники з Університету Каліфорнії, люди, що вживають такі овочі та фрукти, харчуються правильніше, ніж ті, хто не їсть їх.
Приблизно 11 відсотків добровольців щодня вживали консервовані овочі та фрукти. При цьому розходжень у вазі, окружності талії та свідченнях артеріального тиску у людей, які їли і не їли консерви, дослідники не виявили. За словами вчених, в цілому ці люди зазвичай споживали більше поживних речовин, проте також більше калорій, жиру і цукру. Також не відрізнялися і рівні солі і цукру в раціоні учасників.
Читайте на InfoKava.com: Продукти, які вдвічі знижують ризик смерті
У раціоні дітей, які вживали консервовані овочі та фрукти, було більше білка, магнію, кальцію і вітаміну А. Вчені вважають, що, ймовірно, люди, що вживають консервовані фрукти та овочі, також часто їдять їх у свіжому і замороженим видах. Фахівці також попереджають, що всі консерви абсолютно різні, тому радять включати в свій раціон ті, де міститься менша кількість солі та цукру. Крім цього, перед вживанням консервований овочів та фруктів слід зливати і промивати.
Але й мінуси теж названі.
Хоча ботулізм – не єдина небезпека, яку можуть приховувати в собі консерви.Для шкідливої бактерії особливо комфортним середовищем є банки з консервами, де немає кисню і багато поживних речовин. Однак, незважаючи на останні висновки про користь овочів і фруктів, давно відомо, що консерви можуть таїти в собі небезпеку під назвою «ботулізм». Якщо людина з'їсть такий заражений продукт і не отримає своєчасну медичну допомогу, це загрожує серйозними наслідками аж до летального результату.
Що стосується зеленого горошку і консервованої кукурудзи, тут головне — не їсти у великих кількостях і не змішувати з майонезом, що створить зайві калорії і викличе бродіння в шлунку.Кислота сприяє посиленню вироблення шлункового соку та підвищує апетит, тому консервацію захочеться заїсти чим-то більше калорійним. Сіль затримує воду в організмі і може привести до появи зайвих кілограмів. Це ж відноситься і до кабачкової та баклажанної ікри. Так, людям, охочим зберегти здоров'я й стрункість, краще відмовитися від маринованих огірків і помідорів у зв'язку з тим, що в їх маринаді міститься багато солі і оцтової кислоти.
Консервовані фрукти також не можна назвати повноцінною заміною свіжих продуктів, адже все варення і компоти містять величезну кількість цукру, що не може позитивно позначатися на здоров'ї. Тому з їх вживанням слід бути обережним, дотримуючись помірність.
Результати дослідження показали, що серед дорослих, які вживали консервовані фрукти та овочі, середня оцінка якості дієти склала 49 балів по шкалі від 0 до 100, а раціон їх однолітків, що уникали таких продуктів, оцінюється в 47,4 бали. Вченими були проаналізовані дані 42 тисяч дітей і дорослих. У дітей, які вживали консерви, середній бал склав 45,8 в порівнянні з 43,3 у тих, хто не їв консерви.Фахівці оцінювали загальну якість дієти учасників дослідження і вивчали їх раціон.
Приблизно 11 відсотків добровольців щодня вживали консервовані овочі та фрукти. При цьому розходжень у вазі, окружності талії та свідченнях артеріального тиску у людей, які їли і не їли консерви, дослідники не виявили. За словами вчених, в цілому ці люди зазвичай споживали більше поживних речовин, проте також більше калорій, жиру і цукру. Також не відрізнялися і рівні солі і цукру в раціоні учасників.
Читайте на InfoKava.com: Продукти, які вдвічі знижують ризик смерті
У раціоні дітей, які вживали консервовані овочі та фрукти, було більше білка, магнію, кальцію і вітаміну А. Вчені вважають, що, ймовірно, люди, що вживають консервовані фрукти та овочі, також часто їдять їх у свіжому і замороженим видах. Фахівці також попереджають, що всі консерви абсолютно різні, тому радять включати в свій раціон ті, де міститься менша кількість солі та цукру. Крім цього, перед вживанням консервований овочів та фруктів слід зливати і промивати.
Але й мінуси теж названі.
Хоча ботулізм – не єдина небезпека, яку можуть приховувати в собі консерви.Для шкідливої бактерії особливо комфортним середовищем є банки з консервами, де немає кисню і багато поживних речовин. Однак, незважаючи на останні висновки про користь овочів і фруктів, давно відомо, що консерви можуть таїти в собі небезпеку під назвою «ботулізм». Якщо людина з'їсть такий заражений продукт і не отримає своєчасну медичну допомогу, це загрожує серйозними наслідками аж до летального результату.
Що стосується зеленого горошку і консервованої кукурудзи, тут головне — не їсти у великих кількостях і не змішувати з майонезом, що створить зайві калорії і викличе бродіння в шлунку.Кислота сприяє посиленню вироблення шлункового соку та підвищує апетит, тому консервацію захочеться заїсти чим-то більше калорійним. Сіль затримує воду в організмі і може привести до появи зайвих кілограмів. Це ж відноситься і до кабачкової та баклажанної ікри. Так, людям, охочим зберегти здоров'я й стрункість, краще відмовитися від маринованих огірків і помідорів у зв'язку з тим, що в їх маринаді міститься багато солі і оцтової кислоти.
Консервовані фрукти також не можна назвати повноцінною заміною свіжих продуктів, адже все варення і компоти містять величезну кількість цукру, що не може позитивно позначатися на здоров'ї. Тому з їх вживанням слід бути обережним, дотримуючись помірність.
Джерело: fxstock.ru
