Хтось взагалі не п'є кави. А хтось - п'є по десять чашок в день. Але що нас приваблює в каві, якщо не кофеїн, який бадьорить? Дієтолог вважає, що потрібно пам'ятати: кофеїн міститься не тільки в каві, але і в чаї, і у деяких видах шоколаду.
Чим може нашкодити надмірне споживання кави і в якій кількості його краще пити, розповіла дієтолог Антоніна Стародубова.
Вона повідомила, що денною нормою для любителів кави можна вважати кількість, що не перевищує 300-400 міліграм кофеїну. При цьому за один раз дорослій людині не рекомендується вживати більше ніж 100-150 міліграм кофеїну. В іншому випадку корисний у багатьох відношеннях напій може нашкодити організму.
Таким чином, безпечною дозою кофеїну є його вживання в кількості 200-300 мг на добу (близько 3 чашок еспрессо, якщо в чашку поклали повну чайну ложку кави). Залежність від кофеїну формується при дозах, що перевищують 300-500 мг в день (кілька великих кухлів розчинної кави), а разовий прийом 450-500 мг кофеїну здатний негативно впливати на психіку людини.
Кава, що вживається в надмірній кількості, може сприяти виснаженню нервової системи і таким негативним наслідкам, як гарячкова збудливість, серцебиття, порушення сну, дратівливість, нездатність концентруватися. Також розвиваються зневоднення та порушення з боку органів травлення. Кава також впливає на мозок сильніше, ніж вважалося.
Проблема в тому, вважає Стародубова, що «єдиних рекомендацій не існує, все залежить від сорту кави, рецептури і особливостей приготування». Визначити вміст кофеїну в кожній чашці, що випивається людиною, досить важко. За словами дієтолога, вміст кофеїну може значно коливатися в залежності від сорту кави, способів обсмажування і приготування. Тому важко сказати, скільки чашок випитої кави виявляться шкідливими.
Одна чашка еспрессо в середньому містить від 40 до 75 мг кофеїну. Заварений в турці кава може містити 76-130 мг при обсязі рідини 200 мл. Капучіно - 70-80 мг; Одна чашка розчинної кави - 40-100 мг.
Стародубова додала, що норма для вагітних повинна бути знижена вдвічі. Підліткам шкідливо вживати більше 100 міліграм кофеїну на добу, а дітям молодшого віку його і зовсім краще не давати. Крім того, слід пам'ятати, що кофеїн міститься не тільки в каві, але в чаї, деяких видах шоколаду. Це також слід враховувати, оцінюючи своє споживання даної речовини.
Джерело: УНИАН
