Каша з армійських їдалень йде в Літу. Її місце замінять ковбасна нарізка, ананаси, маслини, гриби, фета. А на десерт вафлі і печиво. І вся ця гастрономія з'явиться в кожній українській військовій частині завдяки волонтерам
- Це поки що пілотний проект. Він стартував 16 вересня у Львівській академії сухопутних військ та одеської військово-морської частини. Там хлопці харчуються вже за новими, натівськими нормативам, - розповідає керівник проекту "Реформа харчового забезпечення ЗСУ" Діана Петреня, повідомляє InfoKava.com з посиланням на КП в Україні
Ці військові частини вибрали не випадково. Вони граничні - у першій з харчуванням отже все було на зразковому рівні, адже там часто проходять міжнародні навчання. Тамтешні кухарі та начпроди прекрасно знають пайки бійців НАТО. Тому їм рухатися в потрібному напрямку простіше всього. В Одесі ситуація гірша. Відповідно вона покаже, скільки грошей і сил потрібно на те, щоб підігнати під потрібний формат меню у середньостатистичних частинах. До того ж не варто забувати: у моряків харчування трохи відрізняється, і цей момент треба опрацювати.
У старому меню 32 позиції, в новому 248
Отже, що змінилося на солдатському столі? В першу чергу меню. Воно сильно розширилося. В звичайних частинах, де зараз харчуються за нормами 1960-х років, всього 32 позиції. Це, зауважимо, з лавровим листом, хлібом, оцтом і сіллю. На день солдату належало 250 грамів м'яса, 120 грамів каші та майже кілограм овочів, з якого половина - картопля. Хліба виписували - добротну буханець (750 грамів).
- У новому каталозі продуктів 248 пунктів. Там є все, починаючи від булочок і вафель і закінчуючи замороженої спаржею. Тут же розписана калорійність і вартість. При складанні меню на тиждень відповідальний за продовольство ставить калорійність, перше, друге блюдо, салат, напій, а далі програма сама все розрахує, - продовжує Діана Петреня. - При цьому буде вестися "Електронний склад" та електронний облік харчування.
Бійцям видадуть електронну картку, за якою вони будуть ходити в їдальню, а система автоматично підрахує, скільки реально солдатів з'їдає. Завдяки цьому виключено списання та крадіжки продуктів.
Продовольча реформа торкнулася і сухпайків. Їх будуть робити за стандартами НАТО - в спеціальній плівці, яка дозволяє гріти їжу спеціально вкладених у пакет розігрівачем. До тушенки і каші з м'ясом додадуть запаковане перше блюдо, десерти з малиною або смородиною, дрібниці на зразок солі і перцю.
