Команда з Університету Іллінойсу і Університету Монаша вивчала, як коренеплоди маніока адаптуються до тієї кількості вуглекислого газу, яке очікується в другій половині цього століття і яке посилить зміна клімату. Цими коренеплодами зараз харчуються більше 1 млрд людей, пише Journal of Experimental Botany.
Наукові співробітники виростили експериментальний врожай у відкритому дослідницькому центрі під назвою SoyFACE, штучно збільшивши кількість вуглекислого газу. Їх мета - зрозуміти, як підвищення СО2 вплине на врожай маніоки в найближчі десятиліття. У Journal of Experimental Botany вчені повідомили про зростання врожайності з 22% до 39% семи з восьми різновидів маніоки. Зниження якості білка або вмісту азоту в листках, які споживаються людьми і худобою в додаток до крохмалисті бульб, не було виявлено.
Дослідження показало, що, коли рівень вуглекислого газу збільшується з 400 до 600 частин на мільйон, листя маніоки можуть зберігати на 58% більше води, ніж при звичайних умовах. Це відбувається за рахунок оптимізації швидкості надходження вуглецю і виходу води з листа.
Природна здатність маніоки давати високі врожаї при невеликій кількості води робить цю культуру основним продуктом харчування в схильних до посухи регіонах Африки на південь від Сахари.
Нагадаємо
Маніок, кассава (лат. Mánihot esculénta) - харчова бульбоплідна тропічна рослина, типовий вид роду маніок сімейства Молочайні (Euphorbiaceae). Родом з Південної Америки, в даний час культивується в багатьох тропічних районах Землі з відповідним кліматом. Має важливе господарське значення. Бульбоподібний роздуті коріння (довжина до 1 м) важать до 15 кг і містять 20-40% крохмалю. Кассава - африканська назва борошна з маніоку.
З сирого маніока роблять крупу (тапиоку), з якої варять кашу, а сушений маніок перемелюють на борошно, з якої печуть тонкі коржі, відомі як «хліб з кассави». Листя також використовують в їжу.
Маніок забезпечує 37% продовольства, споживаного в Африці з розрахунку по калорійності. Завдяки своїй невибагливості, ця рослина є одним з найбільш врожайних рослин, вирощуваних для вживання в їжу. Маніок займає друге місце по врожайності після цукрової тростини, вона може досягати 600 центнерів з гектара хоча зазвичай не перевищує 50-200 центнерів.
Сирі коріння маніока містять ціаногенние глікозиди лінамарін і лотавстралін. Наслідками легкого отруєння внаслідок тривалого вживання недостатньо чистої сировини є атаксія і амбліопія, у дітей зустрічаються невиліковні види паралічу. З цих причин робляться спроби по виведенню нових, менш токсичних сортів маніока.
Маніок може бути також сировиною для виробництва біобутанолу: компанії Associated British Foods (ABF), BP і DuPont будують в Великобританії завод з виробництва біобутанолу потужністю 20 000 000 літрів на рік.
В середньому в усьому світі виробляється більше 200 млн тонн маніока в рік.
