Чим корисна ряжанка?

Про те, що кисломолочні продукти корисні, відомо всім, але частіше говорять про кефір, йогурт та кисле молоко, а ми поговоримо про ряжанку. А чи корисна вона?Ряжанку готують з топленого молока з додаванням ацидофільних паличок і термофільних молочних стрептококів. І вона, звичайно ж, дуже корисна!

• Як і всі кисломолочні продукти, ряжанка відрізняється високим вмістом корисних бактерій, які поліпшують роботу шлунково-кишкового тракту і нирок.
• Ряжанка прекрасно засвоюється організмом, нормалізує мікрофлору кишечника, пригнічує розмноження гнильних бактерій і підвищує імунітет.
• Ряжанка відрізняється підвищеним вмістом кальцію і фосфору, дефіцит цих елементів може привести до проблем з шкірою, нігтями, волоссям, хвороб кісткової системи, в тому числі і таким серйозним, як остеопороз.
• Одна склянка ряжанки заповнить добову потребу організму в кальції.
• В склад білка ряжанки входять незамінні амінокислоти, багато з яких не повторюються в інших продуктах, особливо важливими вважаються ростові амінокислоти — лізин і метіонін. У них також присутній повний склад альбумінів, казеїнів, глобулінів, необхідних людському організму.

Лікарі радять вживати ряжанку при хворобах внутрішніх органів, особливо при захворюваннях печінки і жовчного міхура. Ряжанка корисна при атеросклерозі та гіпертонії, благотворно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, вона містить цілий комплекс ферментів, амінокислот і антибіотичних речовин. Ряжанку рекомендують вживати при тривалих мігренях, варто тільки включити в свій раціон хоча б одну склянку ряжанки в день, і через тиждень головні болі зникнуть.