Кефір! Ми його любимо і пам'ятаємо ще з дитинства. Але в останні роки на перший план вийшли йогурти, які скрізь рекламують і рекомендують.
Ми категорично не згодні з таким станом речей! Адже кефір...
1. Втамовує спрагу
Кисленький і нежирний кефір чудово справляється з жагою.
2. Є пробіотиком
Всього 1 склянка кефіру містить більше 2 трильйонів кисломолочних бактерій та інших мікроорганізмів, що благотворно впливають на мікрофлору кишечника. Завдяки цьому кефір допомагає уникнути виникнення кишкових інфекцій і запорів.
3. Є джерелом вітамінів групи B
Кефір виступає джерелом відразу декількох вітамінів групи В. Наприклад, у ньому міститься вітамін В12, корисний для крові та нервової системи, вітамін В1, або тіамін, допомагає впоратися зі стресами, а також біотин, який поліпшує стан шкіри, волосся і нігтів.
4. Зміцнює імунітет
Приблизно 70% імуно-компетентних клітин знаходиться саме в кишечнику, тому регулярний прийом продуктів-пробіотиків, що містять живі мікроорганізми, це важливий крок назустріч міцному імунітету.
5. Знижує холестерин
Кефір — це один з продуктів, які активно знижують рівень «поганого» холестерину, запобігаючи таким чином ризик виникнення серцевих нападів і інсультів.
6. Розслабляє і заспокоює
Кефір володіє м'яким релаксуючим ефектом, який він успадкував від амінокислоти молока триптофану. Це з'єднання бере участь у синтезі гормонів сну: мелатоніну і серотоніну.
7. Містить білок
Стакан кефіру — відмінний спосіб отримати додаткову порцію білка при дотриманні низькокалорійної або низьковуглеводній дієти. Так, 1 порція простого знежиреного кефіру містять всього 100 калорій і цілих 10 грамів білка з мінімальним вмістом жиру.
8. Засвоюється краще молока
Лактоза (молочний цукор), з переварюванням якої у деяких людей можуть виникнути проблеми, в кефірі частково перетворюється в молочну кислоту, яка засвоюється набагато простіше.
9. Містить багато кальцію і фосфору
Наприклад, порція з 175 грамів кефіру містить приблизно 20% рекомендованої добової норми кальцію, відповідального за будову кісткової тканини і зубів.
10. Багатий антиоксидантами
Кефір — напій довгожителів. Однією з причин, що послужила виникненню такої репутації, є високий рівень антиоксидантів, що містяться в кефірі. Вільні радикали ушкоджують клітини, що призводить до передчасного старіння організму. А щоденне вживання продуктів, багатих антиоксидантами, здатне уповільнити цей процес, що допомагає зберегти молодість.
