» » » Израильские ученые призвали мир отказаться от говядины
Все новости

Израильские ученые призвали мир отказаться от говядины


Ученые Института Вейцмана опубликовали исследование, в котором оценили все плюсы и минусы употребления человеком красного мяса. Минусов оказалось куда больше .

Об этом сообщает Infokava.com со ссылкой на stmegi.com


При производстве затрачивается слишком много земельных ресурсов, а также оно бьет по экологии.

Ученые сравнили разные сорта мяса по двум параметрам — питательная ценность и экологические затраты, необходимые для производства.
Под экологическими затратами исследователи подразумевали количество земли, необходимое для выращивания корма и выпаса скота, а также объем парниковых газов, который выделяется в процессе выращивания животных.

В результате выяснилось, что для производства куриного мяса требуется намного меньше корма. Более того, они растут намного быстрее крупного рогатого скота, а это значит, что на одинаковой площади можно произвести в несколько раз больше птичьего мяса.

Куриное мясо оказалось и более питательным. Из 100 калорий и 100 граммов белка красного мяса человеческий организм усваивает всего 3 калории и 3 грамма. Для домашней птицы эти показатели составляют 13 калорий и 21 грамм.

Кроме того, ученые рассмотрели вариант перехода человека на растительную пищу. Если те же территории земли использовать для выращивания бобовых культур, экономия экологических ресурсов будет еще ощутимее. При этом питательного белка в результате тоже получится больше.

«Если все поменяют рацион питания, это приведет к значительному снижению экологической цены каждого приема пищи. Растительная диета полностью удовлетворяет потребности человеческого организма, при этом требует меньших земельные ресурсы расходуются экономнее, а также выброс парниковых газов в атмосферу сокращается (как и количество азота, который из-за использования удобрений загрязняет систему водоснабжения). Это реальная цена, которую мы все платим, когда едим говядину»
, — заявил Алон Шепон, один из исследователей Института Вейцмана.
Подписывайтесь на аккаунт InfoKava.com в Twitter и Facebook: в одной ленте новостей - все, что стоит знать о события в Украине и в мире о политике, бизнесе, культуре и экономике.
Если вы заметили ошибку в тексте, выделите ее и нажмите Ctrl + Enter
Новости по темам: Израиль говядина Экология
Также по теме
Добавить комментарий
Или войдите через социальные сети
Новости партнеров
Loading...
ОПРОС
Что мешает Украине развиваться и процветать?
Винницкий облсовет поддерживает блокаду ОРДЛО
В Винницкой области под колесами поезда погибла супружеская пара
Очередной жертвой агрессивных собак стала 72-летняя жительница Винницкой области
В Винницкой области запустили еще одну солнечную электростанцию
В Виннице пенсионерку 1942 г.р. оштрафовали за торговлю яблоками на 10880 грн
Лучшее за неделю
Мультимедиа
В Херсоне хотят подписать меморандум между общественностью и перевозчиками
На побережье аргентинского полуострова собралось более миллиона пингвинов
Сутки в зоне АТО: 62 обстрела, 2 погибших, 4 раненых
Ляшко идет в президенты
Как контузия разрушает жизнь военных после АТО