Кожен ресторан в італійському місті Турин повинен подбати про окреме меню без м'яса. І це тільки початок: адже новий мер, Кьяра Аппендино - вегетаріанка з 20 річним стажем. Тому перевод туринців на овочі назвала пріоритетом.
Про це повідомляє Infokava.com з посиланням на facenews.ua
Тепер всі заклади харчування - від шкільних їдалень, міських ресторанів і в'язниць, повинні мати альтернативні меню без м'яса. Туринців рішення мерії шокувало. У столиці П'ємонту традиційно виробляють найкращі ковбаси Італії, а закуска з сирого м'яса давно стало візитною карткою Турина.
На шістдесяти двох сторінках вегетаріанського маніфесту розповідають: утримання від м'ясних і молочних продуктів корисно для захисту довкілля, тварин та здоров'я громадян. Веганський Турин - один з пунктів передвиборчої програми влади міста. Екзотичне рішення, стверджують у мерії, ще й грошей допоможе заробити.
Ресторатори хапаються за голови: замість майбутніх прибутків рахують збитки. Спеціалізованим м'ясним закладам доведеться вигадувати нові страви, через міську бюрократію, а їсти їх, бояться, ніхто не стане.
«Збитки можуть бути великими, 70-80% наших доходів саме з продажу м'ясних страв. Це основа ресторанного бізнесу»
, - говорить один з шефів місцевого ресторану.Кажуть, що в планах мерії, ще й спеціальні уроки в школах, де дітям розкажуть про правильне, з точки зору нової концепції, харчування.
«Харчовий екстремізм завдає шкоди, як у випадку з батьками-веганами, які нав'язали свою дієту маленькій дитині. Це жахлива помилка. Закінчилося тим, що дитина опинилася в лікарні. Добре, що вижила»
, - кажуть противники ініціативи.Після цього трагічного випадку в Генуї італійські парламентарі запровадили штрафи для батьків, які примушують дітей до дієт. Сума може досягти і 10 тисяч євро. Але поки туринців ні до чого не примушують відмовлятися від звичного життя вони не збираються. Ініціатива мерії може так і залишитися - 62 сторінковим документом.
