В основному всі люди їдять очищені плоди ківі, але нещодавні дослідження вчених довели, що шкірка ще більш корисна!
У ній міститься набагато більше вітамінів та поживних речовин, ніж у м'якоті. Справа лише в тому, що шкірка більш гірка на смак і покрита шаром пуху. Це дещо ускладнює процес поїдання. Тим не менш, є способи уникнути неприємного гіркого смаку. Взагалі, гіркоти шкірки відмінно доповнює солодкість м'якоті ківі, ну а після невеликої підготовки ківі може бути чудово вжито в їжу цілком.
Найпростіший спосіб очищення ківі — просто гарненько відмити її з мочалкою та спеціальним засобом для миття фруктів. На шкірці можуть знаходитися залишки пестицидів, але якщо гарненько відтерти її, можна спокійно їсти ківі цілком. Також рекомендується замочити на кілька хвилин у воді з білим оцтом, а потім гарненько промити плід під проточною водою.
Ківі також хороший для змішування! Ви можете готувати смачні смузі та соки з вмістом ківі, додавши його цілком, не зчищаючи шкірку. Можна також додати трохи меду або кленового сиропу, щоб підсолодити десерт.
Є ще один спосіб споживати ківі цілком — додавати в страви. Сік ківі, наприклад, добре розм'якшує м'ясо, а також його можна з користю застосовувати у випічці.
У шкірці містяться речовини, що регулюють гормональний фон, відновлюють кров'яний тиск та позитивно впливають на функції судин. Калій, що міститься в ківі, також корисний для шкіри.
Ківі має протизапальні властивості, а також перешкоджає розвитку раку і виникненню алергії. Цей фрукт відрізняється високим вмістом флавоноїдів, корисних для імунної системи і які є потужними антиоксидантами.
Ківі багатий альфа-ліноленової кислотою омега-3, які значно покращують стан серцево-судинної системи.
Цей фрукт багатий вітамінами А, С і Е. Вітамін А сприяє росту і розвитку, він підвищує імунітет і покращує зір. Вітамін С є необхідним для загоєння ран та запобігання капілярної кровотечі; його дефіцит є основною причиною цинги. Це також потужний антиоксидант. Інший антиоксидант — вітамін Е. Він захищає клітинні мембрани і допомагає відновити і зберегти неврологічну функцію.
За матеріалами: tviget.ru
