Я думаю, важко знайти людину, яка не любила б кавун. Дуже шкода що він не росте цілий рік. Але чи є спосіб скуштувати свіжий кавун взимку, не відвідуючи жарких країн і не купуючи дорогий, але не дуже смачний плід у супермаркеті?
Скористайтеся невеличкою, але дуже корисної інструкцією, дотримуючись яку ви зможете зберегти кавун свіжим до самого Нового року.
Вибір правильного кавуна
Найголовніше — знайти кавун без тріщин, вм'ятин та інших пошкоджень, інакше вся затія буде марна.
Не варто вибирати кавун дуже великих розмірів. Оптимальним буде той, що важить близько 4 кілограмів.
Краще всього використовувати пізньостиглі сорти з товстою кіркою.
Не слід брати для зберігання дуже стиглі плоди, вони можуть зіпсуватися.
Нанесення захисної оболонки
Спосіб зберігання кавунів, про який ми хочемо вам розповісти, прийшов до нас з Індії. Він полягає в тому, що кавуни покривають шаром парафіну або воску, який захищає їх і від зовнішнього впливу, і від втрати власної вологи. Робиться це наступним чином:
протріть кавун сухою ганчіркою, мити його не потрібно;
розтопити парафін або віск на водяній бані. Якщо ви знайшли цей матеріал у продажу, то можна використовувати недорогі свічки. Попередньо видаліть з них гноти і розламайте на шматочки;
злегка остудіть отриману рідину і потім рівномірно нанесіть її на кавун, перевертаючи його до тих пір, поки шар парафіну не буде достатньо товстим — як мінімум 0,5 см;
дайте парафіну застигнути.
Зберігання
Зберігати покриті парафіном кавуни слід в темному, сухому і прохолодному місці. Перед цим їх треба укласти в коробки або ящики, наповнені соломою або газетами.
Ідеально буде тримати коробки з кавунами в льосі або коморі, але якщо у вас немає таких місць зберігання, то підійдуть антресолі або відділення для білизни усередині дивана. Головне, вибрати місце подалі від опалювальних приладів.
Час від часу потрібно оглядати і перевертати кавуни, щоб попередити появу плям.
Перед подачею на стіл кавун необхідно очистити від парафінової оболонки і як слід вимити. Ми сподіваємося, що цей спосіб зберігання улюбленої ягоди допоможе вам здивувати гостей і порадувати близьких.
За матеріалами: www.adme.ru
