Французький десерт парфе
Інгредіенти для приготування кавового морозива парфе:
100 мл густих вершків;
100 мл молока;
7 сирих жовтків;
4 ч. Ложки меленої кави;
цукор.
Як приготувати:
1. Для приготування кавового морозива парфе необхідно нагріти молоко, додати в нього каву і варити на повільному вогні 4-6 хвилин.
2. Почекати коли осяде кавова гуща і процідити через ситечко.
3. Розтерти жовтки з цукром, при постійному помішуванні додати каву з молоком.
4. Поставити на невеликий вогонь і варити до загустіння, після чого охолодити.
5. Збити вершки і влити в яєчно-молочну суміш.
6. Розлити по формочках і поставити в морозилку.
7. Після повного замерзання парфе, опустіть формочки на кілька секунд у гарячу воду і викладіть красиво в вазочки, прикрасьте зернами кави, тертим шоколадом або листочком м'яти.
