Хліб у кожного народу священний, і існує безліч повір'їв, обрядів і традицій, пов'язаних з хлібом. Які ще цікаві факти можна згадати, говорячи про хліб?
1. Закваска
Вперше дріжджі при виготовленні тіста стали використовувати в XVII столітті. А раніше для заквашування тіста найчастіше відокремлювали один шматок від всієї маси, залишали на ніч, а на наступний день використовували його як продукт шумування. Були і більш витончені способи. Наприклад, галли і іберійці в I столітті н. е. додавали в тісто пивну піну. А в деяких країнах закваскою ставали висівки, просочені вином.
2. Хліб-тарілка
У Середні століття в Європі хлібом також користувалися не тільки для їжі, але і для сервірування столу. Черстві шматки хліба клали на стіл замість тарілок, а вже на них поміщали їжу. Після обіду хліб віддавали собакам.
3. Сендвіч
Саме так звали знаменитого графа, картяра, який був настільки схиблений на іграх, що не бажав відволікатися на їжу. Він і наказав приносити йому їжу, розміщену між двома шматками хліба.
4. Хлібні гроші
Під час голоду та гіперінфляції 1921 року в Радянському Союзі були випущені чеки вартістю в 1 пуд хліба. Так хліб на якийсь час замінив гроші.
5. Статистика
У день людство з'їдає 9 мільйонів одиниць хліба. І 50% цього хліба йде на виготовлення бутербродів.
6. Одиниця виміру
Цікаво, що однією з найдавніших одиниць вимірювання було ячмінне зерно. Так, наприклад, дюйм в англосаксонській системі числення дорівнює трьом ячмінним зерняткам.
