Сезон полуниці в самому розпалі. Про корисні властивості цієї смачної ягоди дізнайтеся прямо зараз.
Корисні властивості полуниці
Полуниця в середньому складається з води - 88% і сухих речовин: розчинних - 8,6%, нерозчинних - 3,2%. Кількість цукру і кислоти в ягодах залежить як від сорту, так і від умов вирощування полуниці.
Полуниця належить до групи плодів, у яких міститься мінімум сахарози і майже однакові кількості фруктози і глюкози, а саме: в середньому сахарози - 1,1%, фруктози - 2,7%, глюкози - 2,5%.
Загальна кислотність полуниці в середньому становить 2,1%.
Свіжі ягоди полуниці мають ніжну м'якоть, приємний аромат і чудовий смак.
Вони містять від 4,5 до 9% цукрів, з них глюкози - близько половини, органічних кислот - 0,5-1,6%, білкових речовин - 0,4-0,6%, мінеральні речовини і вітаміни, необхідні для нормальної діяльності організму.
У 100 г свіжої полуниці міститься в середньому: калію 126 мг, фосфору - 85, кальцію - 41, натрію - 28, магнію - 22, заліза - 13, йоду - 8 мг. Аскорбінової кислоти (вітаміну С) ягоди полуниці містять середню кількість (50-120 мг%).
Вміст Р-активних речовин теж значно, особливо в ягодах з темно-червоною м'якоттю. Фолієвої кислоти (вітаміну В9) ягоди містять 0,2-0,6 мг%. У невеликій кількості плоди мають також інші провітаміни та вітаміни (А, В1, В2, Е, РР, К).
Завдяки выскому вмістом фолієвої кислоти (В9) полуниця є сильним кровотворних засобом. Ця кислота також допомагає зміцнити пам'ять.
Полуниця покращує роботу серця, робить судини еластичнішими, знижує тиск і коригують роботу нервової системи.
У сезон полуниці можна привести в повний порядок серцево-судинну систему, шлунково-кишковий тракт, печінка, нирки, позбутися від набряків, болю в суглобах.
Полуницю рекомендується приймати при нирково-кам'яної хвороби та подагрі, виразці шлунка, холециститі, панкреатиті, каменях у жовчному міхурі, кишкових інфекціях, при захворюваннях нирок і сечовивідних шляхів.
Так само її застосовують при атеросклерозі, діабеті, гіпохромній анемії, лейкозі, запорах, нервових розладах, гастриті, виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, зобі, коліті, захворюваннях печінки, селезінки, при подагрі, гіпертонічній хворобі і набряках.
Завдяки полуниці поліпшується апетит, травлення, добре відходить жовч, сеча.
Ягода володіє протизапальними властивостями, нормалізує обмін речовин.
У період дозрівання полуниці рекомендується щодня з'їдати до 400 г цієї ягоди.
Вживання полуниці набагато ефективніше підтримує і укрепляетт здоров'я, ніж який-небудь штучний вітамінний комплекс.
Полуниця містить так званий гормон радості, речовина допомагає легше переносити тяготи повсякденного життя, покращує настрій і радіти життю.
У народній медицині полуницю використовували як протимікробний засіб, для лікування авітамінозів, подагри і маткових кровотеч. В якості антисептика застосовують водний настій ягід, їм полощуть горло при ангінах і рот при стоматитах. Соком полуниці відбілюють і пом'якшують шкіру.
Ще полуниця має протипухлинними властивостями, завдяки антиоксидантам, що містяться в ній.
Маски зі свіжої полуниці покращують колір обличчя, злегка відбілює, роблять шкіру бархатистою і ніжною, омолоджують, розгладжують зморшки. Тільки перед цим варто перевірити, чи немає у вас алергії на полуницю, намазавши маску або крем з полуниці на внутрішню поверхню передпліччя.
Для кращого засвоєння вітамінів А і Е, і найбільшої користі для організму, їжте полуницю з вершками або сметаною.
Місцево використовують настій листя та ягід суниць для полоскання ротової порожнини, лікування ран i порізів, виведення веснянок, плям на обличчі, при дерматитах, вуграх, екземі та лишаї.
Небезпечні властивості полуниці
Полуниця може викликати алергію.
Полуниця протипоказана при підвищеному виділенні шлункового соку, тривалих шлункових і печінкових кольках і апендициті.
Маленьким дітям і вагітним жінкам полуницю й напої з її листя треба вживати з особливою обережністю.
У складі полуниці є речовини, які здатні підвищувати тиск, тому з обережністю її варто вживати людям, що страждають серцево-судинними захворюваннями.
За матеріалами Страви Плюс
