Наближається довгоочікувана пора відпусток і подорожей. Ми розповімо Вам, що варто взяти на десерт в Іспанії, Бельгії, Швейцарії та багатьох інших країнах.
Іспанія – чуррос
Чуррос схожі на звичні нам солодкі пончики, тільки вони витягнутої форми. Зазвичай їх посипають корицею і цукровою пудрою і подають з гарячим шоколадом. Десерт, звичайно, неймовірно калорійний, але такий смачний, що в Іспанії його готують і на сніданок, і на вечерю. Краще всього скуштувати чуррос в кафе,які спеціалізуються на них і які розташовуються на кожній вулиці. Готують ласощі при вас за 15 хвилин.
Бельгія – бельгійські вафлі
У Бельгії потрібно обов'язково спробувати, як не дивно, бельгійські вафлі! Як не крути, а на своїй батьківщині вони особливо апетитні. Їх подають гарячими і часто прикрашають різними солодощами: згущеним молоком, сиропом, шоколадом або свіжими ягодами.
Туреччина – пахлава
Пахлава (або баклава) поширена в кухнях східних народів, але насамперед у турецькій. Кажуть, що вперше десерт був приготований в далекому 1453 році для османського султана Фатіха. Правителю блюдо так сподобалося, що за його рішенням рецепт увічнили. Пахлава являє собою багатошаровий десерт з листів пшеничного тіста, на кожен з яких додають горіхи та спеції.
Італія – тірамісу
Тірамісу в перекладі з італійської означає «взбодри мене». І це не випадково, адже головним інгредієнтом торта є звичайний еспресо! Також при його приготуванні додають сир маскарпоне, курячі яйця, цукор, савоярді і какао.
Франція – макарон
Макарон у Франції можна зустріти на кожному розі, навіть в mcdonald's! Це кондитерський виріб, що складається з двох форм тесту, між якими ставиться варення або джем, радує не тільки разноообразием кольорів, але і смаків. До речі, кожен кухар готує цей десерт по-своєму. Іноді складається враження, що схожих макарон просто не існує...
Швейцарія – фондю
Фондю перекладається, як «розтоплений», «розплавлений», «тягнеться». Його батьківщиною вважається Швейцарія, і зазвичай страва готується із суміші різних швейцарських сирів з додаванням часнику, мускатного горіха і міцного кірша. А якщо замість сиру додати шоколад, то вийде відмінний десерт, який подають з ягодами або шматочками фруктів.
Бразилія – крем де папайя
Крем де папайя – холодний десерт з гарячою Бразилії, з'явився в 90-х роках. Це свого роду смузі з м'якоті папайї і ванільного морозива, розведеного черносмородиновим кремом-лікером. Всі інгредієнти збивають у блендері, а потім охолоджують в морозильній камері. У спеку – справжній порятунок!
США – брауні
Брауні – традиційний американський шоколадний десерт, який подають кількома шматочками, відрізаними з пирога. Подібну подачу ввела в моду світська левиця Берта Палмер в 1893 році. Для однієї з виставок в Чикаго вона замовила у кондитера Palmer House Hotel ласощі, яке могло б бути зручно для поїдання з коробок. Її побажання було виконано. В даний час існує кілька рецептів брауні: в консистенції пирога, кексу або печива. Але найкращий, як і раніше готують у Palmer House Hotel.
Німеччина – роті грютце
Роті грютце (дослівний переклад – «червоний мармелад») являє собою фруктовий мус. А якщо простіше, то кисіль з ягодами. В класичний варіант десерту додають свіжі ягоди, загусник, чорносмородиновий або вишневий сік і цукор, іноді ваніль, червоне вино. Ласощі набувають особливо пікантного смаку, якщо їх подати зі збитими вершками або вершковим кремом.
Австрія – торт «Захер»
Торт «Захер» – винахід австрійського кондитера Франца Захера 1832 року (до речі, на той момент йому було всього 16 років). В даний час у десерту є безліч аналогів, але класичний рецепт залишається незмінним: на бісквітний корж одним або двома шарами наносять абрикосовий конфітюр, а потім готовий пиріг зверху і з боків покривають шоколадною глазур'ю.
Таїланд – као ньяо ма муанг
Улюблені ласощі тайців као ньяо ма муанг готується з клейкого сорту рису, гарячого кокосового молока з цукром, кокосових вершків і манго. Загалом, на ділі виходить солодкий рис з манго. А важковимовна на нашу мову назва насправді означає «клейкий рис» (као ньяо) і «манго» (ма муанг). Ось так все просто!
ОАЕ – лукаймат
Лукаймат – це солодкі кульки, які за смаком нагадують пончики. Але в Еміратах вони особливі: порожнисті всередині, а зверху политі фіниковим сиропом.
Японія – моті
Японські моті схожі на цукерки, а насправді ці солодощі готуються з клейкого рису, квасолі адзукі, борошна, води, цукру і кукурудзяного крохмалю. Процес приготування десерту досить трудомісткий, він називається мотицуки, і в ньому задіяні дві людини. Один товче зварений рис дерев'яним товкачем в традиційній ступці, а другий вимішує і змочує масу, поки з неї не можна буде зробити форми.
Індія – гулабджамун
Десерт гулабджамун популярний у багатьох азіатських країнах, але найбільше його люблять в Індії. Зазвичай це блюдо готують на який-небудь свято. Наприклад, на Дівалі або Ганеша-чатуртхі. Ласощі являють собою молочні кульки, вкриті солодким сиропом.
Британія – мафін
За однією з версій, слово «мафін» з'явився у Великобританії в XI столітті від французького слова moufflet, яке означає «м'який хліб». Зараз цей десерт знають у всіх країнах світу, але чи знали ви, що він має два рецепти – англійський та американський? У першому випадку маленькі кекси готують з дріжджового тіста, а в другому – в тісто кладуть розпушувач або соду для випічки. При цьому начинка може бути абсолютно будь-яка: з фруктів, ягід, шоколаду або спецій.
Нова Зеландія і Австралія – торт «Павлова»
Торт «Павлова» присвячений балерині Анні Павловой, яка підкорила жителів Австралії і Нової Зеландії під час свого гастрольного турне в 1926 році. Ось тільки хто саме підготував ласощі для балерини – кухар з Австралії або Нової Зеландії, досі невідомо. Але це не важливо. Головне, що десерт, що складається з безе і збитих вершків і прикрашений полуницею та будь-якими іншими ягодами, неймовірно красивий.
Аргентина – дульсе де лече
Дульсе де лече – це аргетинское згущене молоко. Його готують з молока і цукру і подають до столу з вафлями або місцевими пончиками. Тепер ви розумієте, чому аргентинські жінки схильні до повноти? Але, здається, їх це зовсім не турбує!
Ізраїль – суфганія
Суфганія – пончики по-ізраїльськи. Вони відрізняються від будь-яких інших підвищеною калорійністю. Їх готують на великій кількості масла, всередину кладуть желе або повидло, а готову страву покривають цукровою або шоколадною глазур'ю.
Філіппіни – хало-хало
Хало-хало в буквальному перекладі означає «змішуйте-змішуйте», і для його приготування використовують будь-які інгредієнти, а точніше, ті, що є в наявності. Це можуть бути кульки морозива, фрукти, ягоди, овочі і навіть консервовані боби. Незмінними залишаються тільки молоко і кубики льоду. Принцип його приготування, як ясно з назви, гранично простий: налийте в стакан молоко, додайте лід і все, що попадеться під руку, потім змішайте, змішайте і ще раз змішайте, поки маса не стане однорідною.
За матеріалами: wday.ru
