Даний список не призначений в якості заміни рекомендаціям в області охорони здоров'я, але придивитися до нього рекомендується.
Молоко
Само собою зрозуміло, що ви повинні зберігати молоко в холодильнику, щоб сповільнити ріст шкідливих бактерій. Також рекомендується не тримати даний продукт поза холодильником більше 2 годин. Пастеризація – нагрівання молока з метою знищення бактерій – не означає, що воно повинно знаходитися в теплі.
Свіже м'ясо та риба
Також, як і молоко, ви завжди повинні зберігати в холодильнику сире або варене м'ясо, а також рибу і відокремлювати їх від інших харчових продуктів для запобігання перехресного забруднення.
Крім цього простого правила, не варто забувати, що:
сире подрібнене м'ясо птиці, свіжі морепродукти та їх різноманітність варто зберігати у холодильнику від одного до двох днів;
смажене м'ясо, біфштекси, відбивні, а також сиру яловичину, баранину, свинину і телятину варто зберігати від трьох до п'яти днів;
приготоване м'ясо птиці та готові морепродукти – три-чотири дні;
У морозильній камері м'ясо може зберігатися до декількох місяців.
Яйця
Яйця краще всього зберігати в холодному місці, щоб запобігти ризику зараження від бактерій сальмонели. Звичайно ж, яйця в кожній країні або компанії обробляються по-різному, але дана міра безпеки нікому не зашкодить.
Деякі джерела кажуть, що органічні, домашні яйця можна зберігати при кімнатній температурі – але при зберіганні в холодильнику у вас точно не буде сумнівів в правильності навколишньої температури.
Сир (за винятком сирів з цвіллю)
Деякі види сирів, особливо м'які сири, такі як Брі або Рікотта, повинні завжди бути в холодильнику. Інші - пастеризовані або витримані - як Пармезан або Романо, можна і не зберігати в холодильнику. Але, при виборі місці зберігання, не зайвим буде діяти, в першу чергу, відповідно до інструкції на упаковці.
Масло
Міністерство сільського господарства рекомендує тримати масло в холодильнику, якщо ви його використовуєте протягом дня, або ж в морозильній камері, якщо ви не збираєтеся його використовувати протягом одного-двох днів. Багато хто вважає, що якщо тримати масло в закритому вигляді, то йому не обов'язково потрібен холодильник. Але, як і будь-який інший продукт з пастеризованого молока, тепло буде сприяти зростанню бактерій в продукті.
Соєве молоко
Соєве молоко не потрібно зберігати в холодильнику до відкриття і, наприклад, на полиці супермаркету воно може зберігатися до року. Причина, звичайно ж, в герметичності упаковки та маркетинговому ході.
Після відкриття, навпаки, соєве молоко слід зберігати тільки в холодильнику і вживати не більше п'яти днів.
Варення і приправи
Джеми, приправи, заправки для салатів і аналогічні їм продукти, як правило, можуть зберігатися в коморі, поки не відкриті. Але після пошкодження герметичності упаковки їх слід зберігати в холодильнику при оптимальній температурі.
Яблука
Звичайно ж, яблука можна зберігати при кімнатній температурі, якщо ви плануєте використовувати їх протягом тижня. Якщо ж довше – їх бажано помістити в холодильник.
Деякі види яблук можуть зберігатися кілька місяців і навіть набагато довше, якщо загорнуті окремо, знаходяться в ізольованому контейнері і розташовані в прохолодному місці.
Банани
Більшість людей зберігають банани при кімнатній температурі. Ви можете зберігати їх в паперовому пакеті з яблокоми або помідорами, щоб швидше домогтися їх дозрівання.
Звичайно ж, зберігання в холодильнику зробить їх більш бурими, але від цього вони стануть ще більш гарні.
Матеріал: НВ
