Але існує кілька прийомів, щоб зробити прийом їжі не тільки смачним, але і здоровим.
Насправді, меню японської кухні вже укомплектоване з урахуванням здорового глузду та здорового харчування – ви просто повинні розуміти, що ви їсте, як і в яких кількостях. Наприклад, замість стандартного суші або ролу, можна замовити сашимі або наруто – роли, де риба обертається тонкою скибкою огірка замість рису. Або ж зовсім відмовитися від рису і зосередитися на рибі, скорочуючи рівень споживання вуглеводів і калорій.
Для любителів рису безліч ресторанів готові із задоволенням замінити білий рис на коричневий, який містить більше клітковини і менше впливає на повноту.
НВ підготував невеликий путівник для тих, хто хоче розібратися у здоровій культурі вживання цієї популярної страви.
