У баклажанах найбільше вітамінів і корисних мікроелементів міститься в шкірці.
Це - харчові волокна, калій, магній, антиоксиданти. Також баклажан ходить в десятку овочів, які краще всього зв'язують вільні радикали в організмі людини. Позитивно впливає на багато органів, зокрема, серце, підшлункову, мозок.
Збільшення споживання баклажана знижує ризик ожиріння і загальної смертності, діабету,серцево-судинних захворювань, сприяє здоровому кольору обличчя і волосся, енергійності.
За матеріалами nk.org.ua
