Вчені з Університету Лестера, розглянувши харчування сучасної людини, прийшли до висновку, що напівфабрикати, які вживаються людьми, завдають шкоди здоров'ю.
Небезпечні молекули PAMPs, які містяться в таких продуктах харчування, збільшують ризик захворювань, таких як хвороба коронарних артерій і діабет другого типу.
Вченими було виявлено, що шкідливі молекули містяться у всіх блюдах на основі м'ясного фаршу. Наприклад, сосиски і гамбургери. А також небезпека ховається в готових продуктах, таких як лазанья і балоньез. Цікавим фактом є те, що PAMP не визначаються в сирому м'ясі, овочах і фруктах.
На першому етапі дослідження добровольці вживали продукти з низьким вмістом PAMP молекул. В результаті у людей зменшилася окружність талії, а також знизилися показники, які впливають на ризик розвитку цукрового діабету другого типу.
На другому етапі дієта з високим вмістом таких молекул була протестована на тих же добровольцях. В результаті втрачена вага скасовувалася, а показники, що впливають на ризик розвитку діабету, зросли.
