Сьогодні дієтологи складають найрізноманітніші списки і рейтинги шкідливих продуктів, попереджаючи, що піца, смажене м'ясо, пиво і ще багато чого смачного для людини смертельно небезпечно. Але на щастя, і серед дієтологів є добрі люди, які готові розвіяти ці страшні міфи.
1. В'ялена яловичина
Цей продукт ніколи не вважався корисним, але насправді потрібно просто стежити за кількістю солі в ньому. Це в основному білок, який практично не містить цукру, тому він забезпечить приплив енергії, не підвищуючи рівень цукру в крові.
2. Кетчуп
Кетчуп містить величезну кількість антиоксиданту під назвою лікопін. Дослідження показують, що цей антиоксидант може знизити ризик серцево-судинних захворювань.
3. Червоне м'ясо
Червоне м'ясо звинувачують майже у будь-якій хворобі — від серцевих нападів до раку. Однак більш пізні дослідження показали, що не існує достатньо даних, щоб простежити чіткі паралелі між вживанням червоного м'яса і такими речами, як рак, інсульт і хвороби серця.
Також немає переконливих доказів, що вживання червоного м'яса значно підвищує рівень холестерину в крові. При цьому в червоному м'ясі міститься одна з найбільш легко засвоюваних форм вітаміну D, яка хороша для кісток, і цинк, який засвоюється краще, ніж з овочів.
4. Пиво
Виявляється, «пиво зранку не тільки шкідливо, але й корисно». Але, якщо без жартів, то помірне споживання пива може допомогти з такими речами, як травлення і навіть профілактика раку. Хміль також володіє протизапальними властивостями. Крім того, дослідження показали, що ті, хто випиває пляшку пива в день, мають на 25% менше шансів серцево-судинних захворювань.
5. Крекери
Відразу варто обмовитися, в печиві немає нічого корисного. Але шкода крекерів дуже перебільшена, адже в них практично не використовується цукор, а також для їх приготування беруть спеціальну муку.
6. Піца
Піца може бути і корисною (природно, це залежить як від тіста, начинки, так і кількості з'їденого). Наприклад, шматочок вегетеріанскої піци з овочів з томатним соусом та сиром може забезпечити організм вітамінами і кальцієм.
7. Вино
Безперечно, вино дуже добре для серця... але мова йде про склянку вина кілька разів на тиждень, а не про пляшку на ніч. В вині міститься речовина під назвою ресвератрол (яку можна знайти в шкірці винограду), яка, як припускають дослідження, може допомогти захистити людину від серцево-судинних захворювань, цукрового діабету 2-го типу і навіть хвороби Альцгеймера.
8. Яєчні жовтки
Як і червоне м'ясо, яєчні жовтки часто звинувачують в надлишку холестерину. Але дослідники знаходять все більше і більше доказів того, що пацієнти, госпіталізовані через серцеві напади, часто мають «нормальний» рівень холестерину. На додаток до цього, у зв'язку із змінами раціону курей-несучок на комерційних підприємствах, сьогодні в яйцях набагато менше холестерину, ніж навіть десять років тому. До того ж, в яйцях повно білка і мало вуглеводів, так що вони добре підходять для багатьох дієт.
9. Устриці
Ставлення людей до устриць сильно розрізняється: деякі обожнюють їх, а інші порівнюють цих молюсків з соплями. Тим не менш, це просто ідеальне джерело цинку. Цинк є важливим мінералом для всіх людей, але особливо він гарний для сексуального здоров'я чоловіків.
10. Бекон
Крім того, що в беконі повним повно білка, що робить його гарною закускою, бекон насправді має менше насичених жирів, ніж яловичина. Він також містить речовину холін, яка допомагає зберегти мозок здоровим і може навіть запобігти такі психічні захворювання, як хвороба Альцгеймера. Жирні кислоти Омега-3, а також холін, що містяться в беконі, також можуть допомогти запобігти хворобі серця.
11. Попкорн
Попкорн насправді дійсно корисний для людини. У ньому повно клітковини і антиоксидантів. Проблема попкорну полягає в тому, що люди зазвичай підмішують в нього купу шкідливих продуктів, таких як цукор, сіль і масло.
12. Суші
У суші багато білка, а риба є прекрасним джерелом жирних кислот Омега-3, які є не тільки життєво важливими для здоров'я мозку, але також володіють протизапальним ефектом. Хоча, білий рис насправді не дуже хороший для здоров'я, суші можна готувати і з більш здорового коричневого рису, а також не використовувати солоні соуси.
13. Шоколад
Хоча, як відомо, темний шоколад позитивно впливає на здоров'я, молочний шоколад також дуже непоганий в цьому плані. Це хороше джерело антиоксидантів і магнію, а також флавонолів, які можуть допомогти знизити кров'яний тиск.
14. Сир
Мова йде не про сир в банці, а про справжній сир з молоком і сичугом. Деякі дослідження навіть виявили, що збільшення кількості вживаних молочних продуктів в 5 разів призвело до втрати ваги і зниження ризику серцево-судинних захворювань.
15. Масло
Принаймні, корисно масло, отримане від корів, яких годували травою, а не переробленим зерном та кукурудзою. Воно містить усі види речовин, які дуже корисні для тіла і мозку, таких як вітамін K2 і жирні кислоти Омега-3.
16. Свинячі шкварки
30 грамів містить 17 грамів білка, що в 9 разів більше, ніж у пачці картопляних чіпсів. Велика частина жиру являє собою олеїнову кислоту, яка є «здоровим» жиром, а інший вид жиру – стеаринова кислота – не підвищує рівень холестерину.
За матеріалами: Блог ЖЖ
