Смак натуральної та розчинної кави знайомий всім, а ось про зелену каву мало хто знає.
Трохи з історії кави
Батьківщина кави – ефіопська провінція Кафа, а культурі його обробітку понад 800 років.
Навколо будь-якого напою складається багато міфів і оповідей, і кава – не виняток. Якщо вірити найвідомішій легенді, то дякувати за підбадьорливий напій слід пастуха на ім'я Калді. Одного разу юнак помітив дивну поведінку своїх кіз після випасу на новому пасовищі – тварини спали весь день і веселилися всю ніч. Калді поспостерігав за козами і здогадався, що грайливими і жвавими тварин зробили ягоди кавового дерева. Щоб підтвердити своє припущення він зважився на перше в світі дослідження відносно кави і сам покуштував чудових ягід, після чого вирушив у танок, відчувши надзвичайний прилив бадьорості.
В цей час повз проходив настоятель монастиря, що знаходився неподалік від місця випасу кіз, він помітив як Калді танцює і поцікавився причиною веселощів юнака. Калді щиросердно розповів про чудесні ягодах. Тоді настоятель зібрав жменю ягід і листя кавового дерева і вирішив приготувати з них відвар, щоб напоїти своїх ченців. Так відбулося друге в світі дослідження, присвячене цьому напою. Експеримент виявився вдалим, і ченці перестали засипати під час нічних молитов.
Кава пройшла довгий шлях перед тим, як опинитися в наших чашках. Сьогодні це один з найбільш популярних напоїв у світі.
Зеленою кавою називають кавові зерна, які не обсмажувалися. Видобувають ці зерна з плодів кавового дерева - ягід. В процесі спеціальної обробки, зерна кави звільняють від солодкуватої м'якоті ягоди. Смак зеленої кави схожий на смак звичайної, але особливий мікс натуральних добавок надає йому більш насичений аромат.
У чому користь зеленої кави?
Зелений кава багата хлорогеновою кислотою, яка є найпотужнішим антиоксидантом, очищує організм від вільних радикалів. Антиоксидантів в ньому більше, ніж у червоному вині, оливковій олії і навіть зеленому чаї.
Сучасні вчені практично щороку виявляють щось нове про користь і шкоду кави. Але слід враховувати, що проводячи дослідження, пов'язані з кави, вчені не змушують людей пити каву, вони лише вивчають стан здоров'я любителів кави.
Існує цілком реальна історія про кофемана, який пив напій, мало не 40 разів в день і дожив до 114 років. Напевно організм цієї людини був міцним, можливо, щось з його гастрономічних звичок впливало на сприйняття напою організмом, швидше за все він вів активне життя і мав хороші генетичні дані...
Слід врахувати безліч чинників і зіставити масу особливостей, щоб отримати переконливі докази потенційних вигод споживання кави. Як би там не було, але опитування, проведені серед людей у різних країнах, і дослідження з участю тварин, показали безліч позитивних сторін впливу зеленої кави:
Зелена кава покращує форми
Вживання зеленої кави – ефективний спосіб боротьби з надлишковою вагою. Японські вчені довели, що поєднання кофеїну і хлорогеновою кислотою в зеленому кави, перешкоджає поглинанню жирів і допомагає зменшити жирові відкладення. Звичайно ж, сам по собі зелена кава не дасть відчутних результатів, необхідно вживати напій у поєднанні з дієтою і вправами.
Зелена кава покращує самопочуття
Зерна зеленої кави містять дубильні речовини, пуринові алкалоїди, у тому числі кофеїн. Кофеїн здавна застосовується як тонізуючий засіб, стимулятор фізичної та розумової активності, допомагає при спазматичних головному болю (мігрені). Кофеїн поліпшує пам'ять і лімфодренаж, стимулює роботу серцево-судинної системи.
Олія зерен зеленої кави покращує зовнішній вигляд
Успішно зелені кавові зерна застосовується і в косметології і в естетичній медицині. Масло, приготоване з них, використовується:
- Для зміцнення волосся, поліпшення росту і відновлення блиску.
- Для тривалого зволоження шкіри і підвищення її захисних функцій.
- Для профілактики появи зморшок.
- Для догляду за чутливою і сухою шкірою.
- Для усунення розтяжок і рубців.
- Для боротьби з целюлітом.
- Для лікування опіків.
Наукові дослідження, присвячені каві, дають нам суперечливі дані про користь і шкоду напою, але все ж багато вчених згодні з тим, що кава стимулює діяльність головного мозку, бадьорить, тонізує і покращує кровопостачання судин.
Безперечно одне – натуральна кава, зварена за правилами і споживана в розумних кількостях (1-2 чашки в день), не зашкодить вашому здоров'ю, а насолода улюбленим напоєм подарує хвилини незаперечного задоволення.
За матеріалами likar.info
