Дослівно панакота (panna cotta) перекладається як вершковий крем і дуже схожа на наш класичний заварний крем, тільки уварений до стану пудингу.
Пропонуємо Вашій увазі нескладний рецепт приготування цього чудового ніжного десерту
Інгредієнти:
150 мл молока
180 мл сметани 15% (вершків 33%)
4 ч. л. цукру
2 ч. л. розчинної кави
1 жовток
20 г желатину
1 ч. л. ванільного цукру
Приготування:
1. Розвести желатин в 1 ст. л. води і залишити набухати.
2. Молоко налити в маленьку каструлю, додати каву і довести до кипіння, зняти з вогню.
3. Збити жовток з цукром віночком і ввести в гаряче молоко. Отриману суміш поставити на повільний вогонь, нагрівати, постійно помішуючи і не доводячи до кипіння. Коли суміш почне гуснути, зняти її з вогню і розпустити в ній желатин. Залишити остигати.
4. В охолоджену суміш влити сметану (або вершки), перемішати. Розлити суміш по формочках або чашках.
5. Поставити в холодильник на 5 годин.
6. Для того щоб охолоджений десерт легко відокремився від формочок, поставити їх на півхвилини в гарячу воду. 7. Можна прикрасити какао тертим шоколадом і цедрою апельсина.
Смачного!
