І нехай шанувальники чаю твердо впевнені, що наш улюблений напій шкідливий і несмачний, ми з радістю робимо перший ковток кави вранці і з нетерпінням чекаємо перерви, щоб нею насолодитися. Але з приходом літа кава змінюється. Тепер вона не зігріваюча і пряна, а прохолодна і освіжаюча.
Побалуйте себе холодною кавою, приготованою з цими крутим рецептами.
М'ятно-шоколадна кава
Вам знадобляться:
- 300-350 мл міцної свіжозвареної кави
- 30-50 г гіркого шоколаду
- 2-4 ст. л. м'ятного сиропу або лікеру
- 100 г вершкового морозива
- лід
Приготування:
Зварити каву, ще гарячій каві розчинити шоколад. Трохи охолодити, додати половину морозива, м'ятний сироп або лікер, кілька кубиків льоду і збити в блендері. При подачі присипати крижаною крихтою, додати вершки, морозиво, при бажанні прикрасити м'ятою і тертим шоколадом.
Кавовий смузі
Вам знадобляться:
- 250 мл свіжозавареної і охолодженої кави еспрессо
- невеликий банан
- 250 мл звичайного знежиреного йогурту
- 1/4 ч. л. кориці
- 1/2 ст. л. натурального несолодкого какао-порошку
Приготування:
Пюрируйте банан, додайте йогурт і збийте. Додайте свіжозаварену каву і ще раз збийте. Додайте какао і корицю за смаком.
Молоко з кавовим льодом
Вам знадобляться:
- 5 ч. л. розчинної кави
- 5 ч. л. цукру
- щіпка ваніліну
- 250 мл окропу
- 250 мл молока
Приготування:
Залити цукор і каву окропом, перемішати. Дати трохи охолонути, додати ванілін і вилити у формочки для льоду. Поставити в морозильну камеру, щоб лід застиг. Насипати кавовий лід у склянки, залити холодним молоком. Поставити в холодильник на 10-15 хвилин, щоб лід злегка підтанув і змішався з молоком.
Холодна лавандова раф-кава
Вам знадобляться:
- 100 мл вершків 11%-ної жирності
- 1,5 ч. л. меленої кави
- 100 мл води
- 1 ч. л. цукру
- 0,5 ч. л. сухих квіток лаванди
- колотий лід
Приготування:
Залийте каву холодною водою, доведіть до кипіння і зніміть з вогню. Змішайте в кавомолці цукор з лавандою. Висипте цю суміш у каву і перемішайте. Влийте вершки до кави. Нагрійте до кипіння. Збийте міксером до пишної піни. Додайте лід. Можна прикрасити сушеною гілочкою лаванди.
Кавовий молочний коктейль
Вам знадобляться:
- 1 склянка кави з льодом
- 1 склянка молока
- 2 склянки кавового морозива
- 1 склянка ванільного морозива
- 1-2 пампухи
- 4 кубики льоду
- кориця, цукор — за бажанням
Приготування:
Змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси. Перед подачею трохи змочіть водою края келихів і обсипте їх сумішшю цукру з корицею. Акуратно розлийте кавовий коктейль в келихи і подавайте до столу.
Ямайська кава з льодом
Вам знадобляться:
- 30 г темного рому
- 30 г кавового лікеру
- 3 ст. л. збитих вершків
- 120 г чорної кави
- лід і гілочки м'яти для подачі
Приготування:
Змішайте в шейкері лікер, кава, ром і збиті вершки. Процідіть у високий стакан, наповнений льодом. Прикрасьте гілочками м'яти.
Домашній холодний капучіно
Вам знадобляться:
- 1 склянка молока
- 1 ст. л. шоколадного сиропу
- 1 ч. л. розчинної кави (порошок)
- 2 кубики льоду
- цукор
- кориця
Приготування:
У блендері змішуємо молоко, шоколадний сироп, каву і лід. Збиваємо до утворення піни. Потім додаємо за смаком цукор. Розливаємо напій в келихи, прикрашаємо корицею (за бажанням). Подаємо відразу.
Ольєнг (кава з льодом по-тайськи)
Вам знадобляться:
- 4 склянки звареної міцної кави
- 2 склянки вершків
- 3/4 склянки згущеного молока
- 3 ст. л. цукру
- 2 ч. л. меленого кардамону
- 1/4 ч. л. дрібно меленого мигдалю
- колотий або заморожений дрібними кубиками лід
Приготування:
Ставимо каструлю на середній вогонь, наливаємо в неї вершки, додаємо цукор і кардамон. Чекаємо, поки вершки тільки почнуть закипати, і відразу вимикаємо вогонь.
Даємо настоятися 15 хвилин під кришкою. Потім додаємо мелений мигдаль.
Перед подачею наповнюємо 4 склянки льодом, додаємо порівну ароматизовані вершки. Зверху акуратно наливаємо у склянки кави.
Крижана апельсинова кава
Вам знадобляться:
- свіжовичавлений сік 2 апельсинів
- цедра (шматочки) 2 видавлених апельсинів
- 1 стакан води
- 1 стакан (або трохи менше) цукру
- 4 склянки холодної кави (6 ч. л. розчинної кави на 4 склянки води)
Приготування:
Закладаємо шматочки апельсинової цедри в каструлю з водою і цукром. Кип'ятимо все протягом 5 хвилин. Прибираємо шматочки цедри і охолоджуємо сироп. Потім змішуємо апельсиновий сік з кавою і отриманим сиропом. Наливаємо апельсиновий кави у високі келихи і зверху закладаємо подрібнений лід. Прикрашаємо все часточкою апельсина.
«Інь-ян» — холодна кава-чай
Вам знадобляться:
- 3 сорту чорного чаю (1/2 ч. л. кожного)
- кава чорна для фільтра
- 1 баночка концентрованого молока
- цукор — за смаком
- лід для сервірування
Приготування:
Спочатку заварюємо чай. Беремо маленьку каструльку з 1/2 л води. Кидаємо 3 сорту чаю і даємо покипіти 5 хвилин. Паралельно заварюємо неміцну каву. Потім проціджуємо чай, додаємо цукор за смаком і концентроване молоко. Міцність чаю можна відрегулювати, додавши води за бажанням. Нарешті, в келих наливаємо молочний чай (7 частин), зверху наливають каву (3 частини), додаємо лід.
Джерело
