Деякі продукти є отрутою і у відносно невеликій кількості, а неправильно приготовлені цілком здатні призвести до серйозних хвороб або смерті. Часто ми не проти перекусити і навіть не підозрюємо, що наша їжа - отруйна!
Вишні не потребують представлення — їх їдять скрізь і складно знайти будь-який кондитерський виріб, один з варіантів якого не був би з вишневим смаком. Але їх кісточки страждають тією ж проблемою, що і мигдаль — в них міститься синільна кислота. Для смертельної дози знадобиться з'їсти за сотню кісточок, так що небезпека не надто висока.
Яблука теж мають "звичку" накопичувати в насінні синильну кислоту, хоча в них її концентрація в півтора рази менше, ніж у вишні. Якщо не об'їдатися гіркуватими яблучними насінням відчайдушно, загрози життю не виникне.
Мигдаль відомий по всьому світу за свій унікальний аромат і смак, його додають в багато страв. Але в дикій природі не варто пробувати необроблені насіння мигдалю — вони містять глікозид амігдаліна, вивільняє синильну кислоту, надзвичайно отруйний для людини.
Касторова олія, що отримується з рицини, застосовується не тільки в якості проносного, але і як харчова добавка. Але необроблені насіння рицини містять рицин — один з найсильніших білкових токсинів, відомих людству. На щастя для нас, при створенні касторки, він повністю розкладається.
Чорна бузина використовується як в медицині, так і в харчуванні — з її ягід варять варення, киселі і повидло, а також додають у різні напої і випічку. Але всі інші частини рослини дуже отруйні, містячи в собі глікозид самбунігрин. Випадкове вживання їх в їжу разом з ягодами викличе серйозні проблеми з шлунком.
Риба фугу з сімейства іглобрюх — мабуть, найвідоміша отруйна риба, яка вживається в їжу. Якщо у кухаря лише трохи не вистачить майстерності в очищенні м'яса риби від токсинів, отрута надійно відправить любителів екзотичних страв на той світ.
Картопля, звична нам усім, далеко не відразу отримав такий статус. Його навіть вирощували як декоративну рослину, а також намагалися їсти пагони та листя, які містять в собі отруту соланін. Нічим хорошим для людей це не закінчувалося — побічні ефекти входить нудота, діарея, дезорієнтація, втрата свідомості і навіть кома.
Гриби — в цілому вкрай підозріла штука. Навіть не будучи отруйними, вони здатні накопичувати в собі отруту з найближчих джерел, наприклад, фабричних відходів. Інші, такі як зеленушки, раніше вважалися безпечними, але пізніші дослідження довели їх токсичність.
Помідори самі по собі нешкідливі, але їхні стебла і листя містять токсин глікоалкалоїд, який викликає головний біль і розлад шлунка. Ефекти не смертельні, але вельми неприємні при випадковому вживанні.
Ревінь хвилястий — досить відома городня рослина з їстівними черешками листків. А ось самі листки містять в собі отруту, у тому числі щавлеву кислоту. Під час Першої світової війни у Великобританії ними помилково травилось безліч людей.
За матеріалами Майдан корисних новин
