Ранок добрим, як відомо, буває вкрай рідко. Однак прокинутися вам допоможе правильно зварена кава. Ось 10 порад як зварити приголомшливий, майже ідеальний напій.
1. Чиста вода
Щоб зварити смачну каву, вам знадобиться чиста вода. Відразу забудьте про воду з-під крана, якщо хочете отримати ідеальний ароматний і привабливий напій.
2. Не поспішайте
Якщо ви варите каву в турці, завжди включайте на плиті найменший вогонь. Розумію, звичайно, що хочеться якомога швидше зробити перший ковток, але поспіх тут ні до чого. Запам'ятайте - кава вариться довго.
3. Турка з вузькою шийкою
Якщо хочете зварити смачну каву, використовуйте турку з вузькою шийкою. Тоді кава вийде більш ароматною.
4. Додайте сіль. Так-так, саме сіль
Чи не ложку, зрозуміло, а буквально 2-3 невеликих кришталика. Відчуватися в смаку вона не повинна. Фішка тут в тому, що сіль якимось незрозумілим чином сприяє посиленню аромату кави. Перевірено особисто.
5. Імбир
Сипте зовсім небагато, різницю відчуєте, запевняю. І сіль, і імбир додавайте, коли ще не залили каву в турці водою.
6. Цукор
Використовуйте коричневий цукор, додайте трохи за смаком.
7. Помол
Експериментуйте з помелом. Я особисто люблю дуже мілкий або, навпаки, крупний. Різниця в смаку помітно відчувається.
8. Не дайте каві закипіти
Це головне правило: як тільки утвориться зверху щільна кірочка та почне активно підніматися - зніміть турку з вогню. Зачекайте з хвилинку, потім повторіть так три рази. Якщо ця корочка зруйнується, то і весь аромат, накопичений під нею, піде, і доведеться починати спочатку.
9. Кава в зернах
Вирішили зварити смачну каву? Використовуйте тільки якісну каву в зернах, відразу забудьте про молотий. Я взагалі скептично ставлюся до людей, які купують подібну нісенітницю.
10. Дайте відстоятися
Не потрібно відразу розливати каву в чашки, як тільки вона буде готова. Дайте відстоятися секунд 30 хоча б. Так вона набуде більш однорідної консистенції.
Джерело: telegraf
