Соєвий соус прийшов до нас з азійської кулінарії. Багато хто з нас замінює ним звичні нам кетчуп і майонез. Пікантний смак, відсутність калорій і можливість поєднання з морепродуктами зробили його дуже популярним. Згодом, оригінальна добавка до їжі стала використовуватися повсюдно до будь-яких основних страв, гарнірів і салатів.
Користь
В соєвому соусі міститься велика кількість рослинного білка, близько 20 видів корисних амінокислот, вітаміни групи В, натрій, селен, мідь, цинк, залізо, марганець і безліч інших мікроелементів, необхідних людина для нормальної щоденної життєдіяльності.
Вважається, що соєвий соус корисно вживати при таких захворюваннях, як артроз, артрит, холецистит. Він робить позитивний вплив на організм людей, які страждають від атеросклерозу, підвищеного тиску, патологій серця і судин. Тим, хто має алергію на білок тваринного походження, соєвий соус, доданий в їжу, допоможе заповнити дефіцит речовини, так як є його рослинним аналогом.
Соєвий соус дозволено додавати в їжу при цукровому діабеті і надлишковій вазі. Він цілком здатний замінити пекучі приправи, майонез, сіль і будь-які інші звичні нам добавки. У його 100 мілілітрах міститься не більше 55 ккал, саме тому він ніяк не впливає на нашу фігуру і не сприяє відкладенню жирових запасів в проблемних зонах.
Регулярне вживання соусу в незначних кількостях сприяє зменшенню вільних радикалів в організмі людини, профілактики утворення пухлин різної природи, а також уповільненню процесів вікових змін. Вживаючи таку добавку до їжі, ви зможете повністю відмовитися від солі, зменшивши шкідливий вплив на власне здоров'я останньої.
Перед покупкою соусу, ретельно вивчіть склад. Якісна продукція повинна містити лише чотири базових компоненти: соєві боби, пшеницю, воду і незначна кількість солі. В ідеалі, продукт повинен мати не темний, а світло – коричневий колір і зберігатися в скляній, а не пластиковій тарі.
Шкода
На жаль, соєвий соус може бути не тільки корисним, але й небезпечним для нашого здоров'я. Основну небезпеку таїть в собі продукт, приготований з додаванням кислот, лугу і інших штучних складових. Їх основне призначення полягає у зменшення собівартості соусу і збільшення термінів його зберігання. Однак, подібні додаткові компоненти вкрай шкідливо впливають на організм людини.
Також слід знати, що навіть повністю натуральний соєвий соус без ГМО і консервантів може негативно вплинути на стан здоров'я. Його вживання в непомірних кількостях може стати причиною підвищення тиску і утворення каменів в нирках. Крім того, соус строго протипоказаний жінкам в положенні, так як може спровокувати викидень або передчасні пологи.
У малюків віком до 3 років цей продукт часто провокує алергічні реакції, тому також вважається забороненим.
За матеріалами Користь і шкоду
