Оливкова олія — це джерело вітамінів і мінералів. Регулярне вживання цього продукту зміцнює імунітет, поліпшує роботу серця і судин, знижує рівень холестерину і омолоджує організм. І на цьому цілющі властивості олії з оливок зовсім не закінчуються.
А що ще ви знаєте про цей продукт? На жаль, пізнання звичайного споживача, як правило, закінчуються на двох-трьох корисних властивостях оливкової олії. Це щонайменше несправедливо по відношенню до такого дивовижного і суперкорисного продукту.
Ділимося 10 цікавими фактами про оливкову олію. Тепер вам буде чим здивувати гурманів-друзів на найближчій спільній вечері.
1. Оливкова олія присутня в раціоні людини з давнини
Оливкову олію виробляють з найдавніших часів. Перші заповітні пляшечки цього дивного продукту з'явилися ще в третьому тисячолітті до нашої ери на Криті. Виробництво оливкової олії цілком заслужено може вважатися одним з перших досягнень людської цивілізації.
До речі, стародавні виробники ставилися до виготовлення оливкової олії навіть більш трепетно, ніж сучасні постачальники. Наприклад, римляни вказували на кожній пляшці вагу, назву ферми, дані продавця, який відправив товар і чиновника, який підтвердив якість масла.
2. Оливкова олія – це синонім успіху
Оливкова олія традиційно символізує родючість, багатство, удачу та успіх. Якщо вам сниться оливкова олія, то це точно добрий знак. Всі без винятку сонники трактують такі сни як гарантію вирішення життєвих труднощів, залагодження проблем і міцне здоров'я.
3. Ціна оливкової олії цілком обґрунтована
Не секрет, що оливкова олія не відноситься до категорії дешевих продуктів. На перший погляд може здатися, що висока ціна обумовлена витратами на транспортування та маркетинговими хитрощами, але це не так. Виробництво оливкової олії — це трудомісткий процес. Це наочно ілюструє той факт, що для виробництва 1 л оливкової олії вищої якості потрібно близько 1380 оливок, зібраних вручну і потім оброблених механічним способом.
4. Оливкова олія – це кращий beauty-продукт
Оливкова олія відноситься до категорії головних beauty-продуктів. Антиоксиданти і вітамін Е зволожують шкіру і омолоджують організм, а поліфеноли нормалізують роботу багатьох органів.
Втім оливкова олія діє на організм не тільки зсередини, але і зовні. Ще в Стародавній Греції жінки використовували оливкову олію в якості масок для обличчя, тіла і волосся. Сучасна косметична промисловість нітрохи не відстає. Оливкове масло додають в маски для обличчя та волосся і використовують як натуральний зволожуючий засіб для тіла.
5. Оливкову олію можна навіть самим маленьким
Оливкова олія корисна і для найменших. Справа в тому, що корисні жирні кислоти, що містяться в цьому продукті, за складом схожі з жирами, що входять до складу грудного молока. Вони беруть участь у формуванні мозку, а також кісткової і нервової систем. Саме тому оливкову олію рекомендують включати в раціон немовлят, щоб забезпечити їм м'який перехід на дорослу їжу. Звичайно, мова йде про оливкову олію вищої якості.
6. Універсального смаку оливкової олії не існує
У світі існує понад 700 сортів оливок. Їх вирощують в Греції, Італії, Іспанії, Франції та країнах Нового Світу. Саме тому не може бути універсального смаку масла. Оливкова олія може бути солодкуватою, гіркуватою (дерти в горлі), з кислинкою. У деяких країнах технології виробництва оливкового масла не змінюються протягом багатьох років.
7. Дерево оливи — довгожитель
У середньому дерево оливи живе близько 500 років. Є примірники-довгожителі, вік яких сягає 1500 тисячі років. А ось дереву оливи на Оливковій (Оливній) горі в Єрусалимі, за деякими даними, більше 2000 років. До речі, дерево оливи вважається зимовим, незважаючи на те, що зростає в жарких країнах. Урожай збирають з листопада по березень і відправляють оливки на віджимання в той же день.
8. Оливкова олія володіє ефектом anti-age
Відвідування фахівця в області естетичної хірургії можна відкласти, якщо стежити за своїм харчування та включити в свій раціон корисні продукти. Оливкова олія, наприклад, має омолоджуючий ефект. Її регулярне вживання стимулює регенерацію клітин і гарантує квітучий зовнішній вигляд.
Такий ефект пов'язаний з тим, що в складі оливкової олії присутні важливі речовини антиоксиданти, які надають організму людини велику послугу, а саме борються з вільними радикалами. Останні послаблюють імунітет людини, згубно впливають на здоров'я багатьох органів і прискорюють старіння. Так що намагайтеся регулярно заправляти улюблені овочеві салати оливковою олією!
9. Оливкова олія бореться з раковими клітинами
Оливкова олія – кращий засіб профілактики онкологічних і серцево-судинних захворювань. Вона допомагає знизити рівень холестерину і розбиває атеросклеротичні бляшки. Це джерело тих самих корисних жирів омега-3, які протидіють шкідливим жирам, що містяться в борошняних, фастфуді і інших не особливо корисних продуктах.
За останній час було також проведено безліч наукових досліджень, в ході яких вченим вдалося встановити, що оливкова олія допомагає боротися з онкологічними захворюваннями і уповільнює зростання ракових клітин. Так, оливкова олія допомагає знизити ризик виникнення раку молочної залози на 45%.
10. Колір оливок скаже багато про їхню якість
Звичайно, неможливо виділити універсальний колір оливок, який би став еталоном і був би єдино можливим. Відтінок плодів оливи залежить від багатьох факторів: регіон походження, урожай, особливості вирощування. Проте за кольором оливок все-таки можна багато чого дізнатися про їх якість.
Так, оливкову олію, в якій переважають сірі або неприродно жовті відтінки слід уникати, тому що якість такого продукту з великою часткою ймовірності залишає бажати кращого. Вчені довели, що більше цінних антиоксидантів міститься в оливковій олії благородних золотистих відтінків.
За матеріалами: kitchenmag
