Колір і корисні властивості продуктів тісно взаємопов'язані. Так, кожен продукт має свій колір, і з цього можна вивести його корисні властивості. Так, наприклад, якщо вам в цей момент хочеться підняти собі настрій — з'їжте що-небудь яскраве, якщо треба заспокоїтися – беріться за продукти нейтральних кольорів.
Зробимо невеликий огляд.
Білий колір (сума кольорів веселки) – рис, капуста, біла риба – знімає напругу, відганяє тривогу, заспокоює. Він здатний поліпшити зір і функції залоз внутрішньої секреції.
Червоний (найбільш активний з усіх кольорів) – буряк, зерна граната, вишня, кавун – пробуджує життєві сили, наділяє енергією і оптимізмом. Цей колір робить суглоби рухливими і еластичними м'язи.
Помаранчевий (колір вогню, найгарячіший колір) – апельсин, абрикос, морква – піднімає настрій, покращує обмін речовин, посилює кровообіг, благотворно впливає на стан шкіри і травлення.
Жовтий (найлегший колір) – диня, ананас – це колір здоров'я, він допомагає при депресіях і неврозах.
Зелений (протилежний червоному, а, значить, заспокійливий колір) – яблука, будь-яка зелень, горох – розсіює негативні емоції, володіє снодійною дією, покращує роботу серця.
Синій (протилежний помаранчевому, тобто, найбільш холодний з усіх кольорів) – водорості, чорниця, ожина – заспокоює серцебиття, знижує кров'яний тиск, допомагає при розладі кишечнику.
Фіолетовий (протилежний жовтому, найважчий колір) – виноград, слива – покращує зір і добре заспокоює при тривозі і занепокоєнні.
Відповідно, можна розділити продукти в залежності від кольору і складових на «теплі» і «холодні».
До продуктів теплого спектру відносяться наступні:
- Всі овочі та фрукти червоних і жовто-помаранчевих відтінків, наприклад, редис, помідори, червоний перець, гарбуз, малина, суниця, хурма, лимон, груша. Сюди ж включаються ріпа, цибуля та капуста червоного качана.
- Зі злаків це гречка, пшоно і пшениця.
- З морепродуктів – сардини, оселедець, сом, креветки, краби і ікра.
- М'ясо – індичка і качка.
- Напої — зелений чай, відвар із шипшини.
- А якщо ви збираєтеся використовувати спеції, то це буде кориця, кріп, чебрець, хрін, цикорій і шафран.
У продуктах холодного спектру виділяються такі категорії:
- Овочі і фрукти — картопля, квасоля, горох, баклажани, гриби, виноград, слива. Окремо виступає часник.
- Злаки — кукурудза, жито, овес.
- З морепродуктів — короп, вугор, судак, щука, камбала, судак, форель.
- М'ясо — свинина, яловичина, баранина, кролик.
- З напоїв можна виділити каву, какао, пиво і молоко.
- А приправи ось які: перець, оцет, гвоздика, кмин, ваніль і лавровий лист.
Як це можна застосувати? Дуже просто — експериментуючи! А також користуючись загальними рекомендаціями. Наприклад, щоб скинути вагу, ви можете спробувати оточити себе за прийомом їжі «холодними» кольорами: скатертина, посуд, серветки і загальна атмосфера — все ні в якому разі не повинно викликати апетит, а навпаки, повинно сприяти його зниженню.
Таким чином, за обідом або вечерею ви, зовсім самі того не усвідомлюючи, з'їсте набагато менше їжі, ніж у звичайних умовах, і вже точно не потягнетеся за добавкою або зайвим шматочком. А от як раз їжу потрібно підбирати таку, щоб вона якомога швидше насичувала, перероблялася і прискорювала обмін речовин, і це буде теплий спектр.
