Альтернативными методами заваривания кофе принято называть все те, что не требуют использования эспрессо-машины — самого известного приспособления для приготовления кофе в мире на настоящий момент.
Прежде всего, вам понадобятся: кофемолка (ножевая или зерновая); вода правильной температуры (96-97 градусов); хороший кофе свежей обжарки; качественные фильтры (бумажные, металлические или нейлоновые); чайник для заваривания; весы; устройства для заваривания (в зависимости от способа приготовления).
Калита
Напиток, приготовленный таким способом получается чайным и компотным.
Способ приготовления
Шаг 1: вставьте фильтр и смочите водой.
Шаг 2: внутрь насыпьте две с половиной столовых ложки кофе внутрь.
Шаг 3: в первый раз залейте воду по уровень кофе. Подождите пока она уйдет.
Шаг 4: теперь налейте воды на полсантиметра выше уровня кофе. Подождите пока вода уйдет.
Повторите процедуру еще 5 раз.
(Продолжение будет!)
Источник: gloss
