Альтернативными методами заваривания кофе принято называть все те, что не требуют использования эспрессо-машины — самого известного приспособления для приготовления кофе в мире на настоящий момент.
Некоторым из этих методов уже более сотни лет, однако особой популярностью они стали пользоваться лишь в недавние годы. Причин для этого было довольно много. Как минимум, продвижением альтернативы активно занялись кофейни третьей волны. Также стоит учитывать, что далеко не у всех дома найдется дорогая кофемашина, в которой можно приготовить действительно вкусный напиток. Ну и наконец, процесс заваривания кофе альтернативными способами по праву можно считать настоящим искусством и отчасти медитацией.
В преддверии фестиваля Кава Квест Фест мы решили разобраться в том, как правильно готовить кофе в домашних условиях, руководствуясь альтернативными методами заваривания. Ведь хорошо приготовленный фильтр может изменить вашу жизнь.
Прежде всего, вам понадобятся: кофемолка (ножевая или зерновая); вода правильной температуры (96-97 градусов); хороший кофе свежей обжарки; качественные фильтры (бумажные, металлические или нейлоновые); чайник для заваривания; весы; устройства для заваривания (в зависимости от способа приготовления).
1. Френч-пресс
Устройство для приготовления кофе методом настаивания и отжима. Напиток, приготовленным таким способом получается насыщенным и плотным. Стоит заметить, что френч-пресс — самое удобное и недорогое средство для заваривания кофе дома.
Способ приготовления
Шаг 1: насыпьте внутрь френч-пресса три столовых ложки с небольшой горкой кофе (примерно 20 граммов).
Шаг 2: залейте 200 миллилитрами воды — чуть выше середины френч-пресса. Подождите 5 минут.
Шаг 3: опустите поршень вниз. Перелейте кофе в чашку и пейте наздоровье!
(Продолжение будет!)
Источник: gloss
