Альтернативными методами заваривания кофе принято называть все те, что не требуют использования эспрессо-машины — самого известного приспособления для приготовления кофе в мире на настоящий момент.
Прежде всего, вам понадобятся: кофемолка (ножевая или зерновая); вода правильной температуры (96-97 градусов); хороший кофе свежей обжарки; качественные фильтры (бумажные, металлические или нейлоновые); чайник для заваривания; весы; устройства для заваривания (в зависимости от способа приготовления).
Аэропресс
У кофе, заваренного таким методом, чистый вкус с маслянистой текстурой. Напиток получается насыщенным и плотным. А сам способ приготовления требует меньше всего точных манипуляций и дополнительного оборудования, как и в случае с френч-прессом.
Способ приготовления
Шаг 1: поместите фильтр на сетку аэропресса и смочите его водой. Сетку после можно отложить в сторону.
Шаг 2: возьмите поршень и вставьте его в колбу как раз по резинку поршня, чтобы он был устойчивым.
Шаг 3: засыпьте полторы ложки кофе (15 граммов) в колбу и залейте 200 миллилитров воды. Подождите полторы минуты.
Шаг 4: возьмите столовую ложку и перемешайте несколько раз.
Шаг 5: снова закройте колбу сеткой с фильтром, переверните на чашку и надавите на поршень.
(Продолжение будет!)
Источник: gloss
