Французский десерт парфе
Ингредиенты для приготовления кофейного мороженого парфе:
100 мл густых сливок;
100 мл молока;
7 сырых желтков;
4 ч. ложки молотого кофе;
сахар.
Как приготовить:
1.Для приготовления по нашему рецепту кофейного мороженого парфе необходимо нагреть молоко, добавить в него кофе и варить на медленном огне 4-6 минут.
2.Подождать когда осядет кофейная гуща и процедить через частое ситечко.
3.Растереть желтки с сахаром, при постоянном помешивании добавить кофе с молоком.
4.Поставить на небольшой огонь и варить до загустения, после чего охладить.
5.Взбить сливки и влить в яично-молочную смесью.
6.Разлить по формочкам и поставить в морозилку.
7.После полного замерзания парфе, опустите формочки на несколько секунд в горячую воду и выложите красиво в вазочки, украсьте зернами кофе, тертым шоколадом или листочком мяты.
Материал: new.vk.com/allcoffee
