Кількість шанувальників кави постійно зростає. Можливо, наші поради стануть у нагоді тим, хто тільки недавно пізнав справжній смак кавового задоволення і не хоче, щоб якась дрібниця зіпсувала черговий ритуал насолоди цим ароматним напоєм.
- Кавові зерна не можна розмелювати ні занадто дрібно, ні занадто крупно: надто дрібно розмелена кава проходить через фільтр і напій стає мутним, а крупномолота кава повільно настоюється і втрачає аромат.
- Зберігати смажену мелену каву слід у щільно закритих банках не більше 6 місяців.
- Аромат кави покращиться, якщо перед варінням підсмажити змелену каву і додати до неї кілька кристалів кухонної солі. Не підігрівайте остиглу каву. Вдруге з неї не можна отримати хороший напій. При необхідності зберігайте проціджену каву у водяній бані.
- Готуйте каву з таким розрахунком, щоб до моменту готовності вона могла бути розлита по чашках. Тривале настоювання надає гіркоту напою.
Чашечка ароматної кави сприятливо впливає на кору головного мозку, підвищує розумову працездатність, знімає втому, активізує роботу серця. Але не слід приймати за раз більше 2 чашок кави, бо організм повинен отримувати за раз не більше 0,3 г алкалоїду кофеїну, який міститься у каві, тоді як у чашці кави цієї речовини - 0,15-0,20 р. Дія кофеїну на організм людини - 2,5-3 години.
- Слід знати, що не володіючи особливою калорійністю, кава в теж час викликає яскраво виражене відчуття ситості.
- Помірне споживання напоїв, що містять кофеїн і споріднені йому речовини, допоможе підвищити життєвий тонус, домогтися успіхів у творчій роботі, сконцентрувати увагу.
- Нерідко каву п'ють після алкогольних напоїв. Багато лікарів вважають: кава посилює зневоднюючу дію алкогольних напоїв, погіршує стан похмілля.
- Вміст кофеїну неоднаковий в різних сортах кави, але за стандартом він повинен бути не нижче 1% в зернах і не менше 4% в розчинній каві.
