Каву "Борджіа" можна назвати традиційним італійським напоєм саме за рахунок застосування сильно обсмажених (іноді навіть пересмажених) зерен. Напій залишає присмак гіркоти, яку і рекомендується згладжувати збитими вершками. По цьому рецепту кава виходить міцною не тільки на смак — однієї чашки буде достатньо, щоб отримати заряд бадьорості на цілий день.
Чому саме італійська кава? Існує думка, що італійці першими стали застосовувати для приготування кави обсмажені до черна зерна, які і володіють всім нам знайомою гірчинкою. А основною родзинкою рецепту є, безсумнівно, апельсинова цедра.
Рецепт приготування:
На 4 порції:
міцна гаряча кава еспресо - 2 чашки
гарячий шоколад - 2 чашки
збиті підсолоджені вершки - ½ чашки
терта цедра апельсина - 1 ч. ложка
Змішати гарячий шоколад і каву, розлити суміш в чотири підігрітих чашки. Зверху покласти збиті вершки і посипати їх тертою апельсиновою цедрою.
Кожна порція кави «Борджіа» містить близько 72 мг кофеїну, 153 ккал.
