Десерт із шампанського до кави

Час приготування: 30 хвилин
Порцій: 4
В 1 порції: 148 ккал

Інгредієнти:

300 мл шампанського
сік і терта цедра 0,5 лимона
2 ст. л. цукру
20 г желатину


Для крему:
1 ст. л. шампанського
сік 0,25 лимона
1 ст. л. цукру
75 мл вершків жирністю 35%

Спосіб приготування:
1. У сотейник влити 100 мл води, покласти цукор і лимонну цедру. Довести до кипіння, зняти з вогню. Додати лимонний сік і желатин. Ретельно перемішати. Процідити відвар через дрібне сито і змішати з шампанським.
Наповнити сумішшю келихи, накрити і поставити в холодильник на 2-3 години.
2. Приготувати крем. Поєднати в мисці шампанське, цукор і лимонний сік. Влити вершки і збити до густої піни. Помістити в кондитерський мішок з рельєфною насадкою і красиво викласти в келихи із застиглим желе.