Для бисквита: 4 ст.л овсяных отрубей
4 шт куриных яйца
150 г мягкого творога нежирного
2 ст.л порошка какао
1 ч.л разрыхлителя
1 ст.л ванильного экстракта
стевия с ароматом фундука по вкусу или любой
подсластитель+ореховый ароматизатор
Для крема:
2 шт спелых авокадо
100 г фундука
1 ст.л порошка какао
50 мл молока
подсластитель по вкусу
Для бисквита:
Смешиваем сухие ингредиенты
Желтки венчиком вбиваем с творожной, добавляем к сухой смеси
Белки вбиваем до устойчивых пиков, подмешиваем в три приема к тесту
Выкладываем тесто ровным слоем на силиконовый коврик или пергамент, смазанный маслом (на противне)
Выпекаем 20 минут при температуре 180 градусов
Вынимаем противень из духовки, бисквит накрываем полотенцем, вместе с ковриком переворачивая на полотенце.
Коврик (пергамент) снимаем, а бисквит вместе с полотенцем скручиваем в рулет и оставляем на 15-20 минут для остывания.
Для крема
Орехи поджариваем на сухой сковородке до отделения шелухи, перемалываем в комбайне до мелкой крошки, оставляем
Авокадо в блендере или комбайне превращаем в пюре, добавляем оставляем остальные ингредиенты и перемешиваем до состояния густого крема
Остывший бисквит разворачиваем, пропитываем лимонной водичкой или разбавленный сиропом, сверху выкладываем крем
Опять скручиваем в рулет и убираем в холодильник для пропитки. я убирала на ночь.
Приятного аппетита!
