Для теста:
- мука - 350 г
- разрыхлитель - 2 ч.л.
- какао-порошок - 50 г
- микс специй для пирога - 1 ч.л.
- оливковое масло - 175 мл
- светло-коричневый сахар - 375 г
- кофе 10гр
- яйца - 3 шт.
- натуральный ванильный экстракт - 2 ч.л.
- тертые кабачки или цуккини - 500 г
- нарезанные жареные орехи - 140 г
Для глазури:
- нарезанный черный шоколад - 200 г
- сливки - 100 г
- кофе - 8гр
Приготовление:
Нагреть духовку до 180 C. В большой миске смешать муку, разрыхлитель, какао-порошок, специи для пирога и 1 ч.л. соли. В другой миске смешать оливковое масло, сахар, яйца, ваниль и тертый кабачок. Соединить обе смеси, добавить поджаренные орехи.
Застелить форму диаметром 24 см пергаментной бумагой и вылить в нее тесто. Выпекать около 40-50 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить в форме в течение 10 минут, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
Для того, чтобы приготовить глазурь, поместить шоколад в миску и довести сливки до кипения в кастрюле. Залить шоколад горячими сливками и хорошо перемешать. Дать глазури остыть и загустеть, а затем вылить ее на торт. Подавать торт с чаем или кофе.
