Лимон не даремно називають «королем» цитрусових фруктів. Всі ми любимо цей яскраво-жовтий плід за незвичайний смак з характерною кислинкою і неповторний аромат, завдяки якому можна поліпшити смак будь-якої страви.
Але що ще важливіше, лимон – це найцінніше джерело для здоров'я нашого організму. Він вважається джерелом вітаміну C, містить багато кальцію, магнію і калію. Не дивно, що володіючи унікальним складом вітамінів і мінералів, лимон зміцнює імунітет, поліпшує обмін речовин, очищає кров, сприяє збереженню молодості і навіть допомагає запобігти рак.
Ось тільки мало хто знає, що більшість цінних для організму речовин міститься в товстій шкірці лимона, яку ми зазвичай викидаємо. Наприклад, відомо, що в цедрі лимона того ж вітаміну C міститься в п'ять разів більше, ніж у м'якоті!
Фахівці зі здорового харчування рекомендують вживати м'якоть лимона разом з цедрою, щоб отримати максимум користі від цього цитрусового фрукта. Але як це зробити правильно? Все дуже просто. Спробуйте лимон заморозити!
Заморожений лимон
Щоб вживати лимон таким незвичайним способом просто промийте ароматний яскраво-жовтий плід за допомогою проточної води, гарненько витріть його і помістіть в морозилку до застигання. Як тільки плід гарненько затвердіє, дістаньте його і натріть на дрібній тертці разом з шкіркою і кісточками. У вас вийде найцінніша світло-жовта маса, яку можна додавати в будь-які страви – салати і супи, йогурти та коктейлі, макарони, а також різні напої. Ви здивуєтеся і порадуєте своїх близьких новим смаком давно знайомих страв, а в додаток до цього принесете велику користь організму.
Заморожений сік лимона
До речі, для напоїв краще підійдуть не подрібнені волокна лимона, а його заморожений сік. Для його приготування лимон слід ретельно промити, витерти, а потім подрібнити на тертці разом з шкіркою і кісточками. Вичавіть сік, його слід залити в пластикові формочки і відправити в холодильник до застигання. Готові кубики соку ідеально підійдуть для вітамінізації організму і охолодження ваших улюблених напоїв.
Користь замороженого лимона
Деякі скептики говорять про те, що в процесі заморожування плід втрачає частину своїх властивостей. Це дійсно так, але тільки задумайтеся: вживаючи лимон без шкірки, ми отримували лише 40% корисних речовин, а після заморожування плодів в наш організм потрапить понад 90% цінних компонентів!
Додаючи лимонну крихту в свої страви, ви будете отримувати максимальну користь від цього фрукта. А адже він діє на всі системи та органи:
- очищає кров, виводячи з організму шлаки і токсини, і зміцнюючи імунну систему організму;
- забезпечує організм цінних калієм, покращуючи діяльність міокарда і попереджаючи захворювання серця;
- бореться з шкідливими бактеріями, вірусами та грибами, не допускаючи виникнення інфекцій;
- покращує травлення, збільшуючи поглинання поживних речовин і перешкоджаючи появі шлункових розладів;
- розчиняє камені в нирках і покращує відтік жовчі, попереджаючи захворювання печінки і жовчного міхура;
- уповільнює процес старіння, активізуючи вироблення колагену і сприяючи оновленню клітин організму.
В останні роки чимало пишеться про чудодійні властивості замороженого лимона запобігати ракові захворювання. Відразу скажемо, що такий продукт зовсім не панацея від злоякісних пухлин, проте регулярне вживання замороженого лимона протягом декількох років дійсно знижує ризик розвитку онкології.
Протипоказання замороженого лимона
Наостанок скажемо, що заморожений лимон протипоказаний особам, що страждають від підвищеної кислотності, гастриту і виразки шлунка. Гіпертонікам, а також людям, страждаючим від панкреатиту, також не варто захоплюватися цим продуктом.
Всі ж інші можуть тішити себе замороженим лимоном і отримувати від цього максимальну користь без обмежень.
Здоров'я вам і хорошого апетиту!
За матеріалами: ja-zdorov.ru
